سوق مكونات الكراميل العالمي حسب الشكل (صلب ، حبيبات ، سائل) ، حسب التطبيق (التلوين ، الإضافات ، المنكهات ، وغيرها) ، عن طريق الاستخدام النهائي (المخبوزات ، الحلويات ، الآيس كريم والحلويات ، المشروبات ، وغيرها) حسب المنطقة و الشركات - توقعات قطاع الصناعة ، تقييم السوق ، سيناريو المنافسة ، الاتجاهات والتوقعات 2022-2032

نظرة عامة على سوق مكونات الكراميل:

في عام 2021 ، كان سوق مكونات الكراميل العالمي يستحق 2,450.08 مليون دولار. من المتوقع أن ينمو هذا السوق عند 7% بين شنومكس و شنومكس.

يمكن استخدام الكراميل في منتجات الحلويات للنكهة ، والتزيين ، والتلوين ، والطلاء ، والتلوين ، والتعبئة. هذه السوق مدفوعة في المقام الأول بصناعة الأغذية الجاهزة المتنامية ، وزيادة الدخل المتاح ، والتوسع الحضري على نطاق واسع ، لا سيما في البلدان النامية.

نطاق سوق مكونات الكراميل العالمية:

تحليل النموذج

يمكن تصنيف مكونات الكراميل حسب شكلها إلى ثلاث فئات: سائلة أو صلبة أو حبيبية. نظرًا لاستخدامها المكثف في صناعة المشروبات (بشكل أساسي المشروبات الغازية والكولا) ، تهيمن المكونات السائلة على السوق. يتم استخدامه على نطاق واسع في صناعة المشروبات الكحولية المختلفة ، بما في ذلك الويسكي والسكوتش والروم الداكن.

بورتر الكراميل المملح من بيرة الخريف الشعبية. في كل عام ، تضيف الشركات لمحات جديدة إلى الوصفة الأصلية لتزويد المستهلكين بشيء مختلف. في ديسمبر 2018 ، تعاونت Biggby Coffee لإنشاء Salted Caramel Coffee Porter. تم توفير الإصدار المحدود من هذا الموسم المفضل في مواقع البيع بالتجزئة المختارة في جميع أنحاء الولايات المتحدة

نظرًا لأن عمره الافتراضي أطول من الأشكال الأخرى ، فمن المتوقع أن تظهر الإصدارات المحببة والمسحوقة من المكون أكبر نمو. يتم استخدامه على نطاق واسع في السلع المخبوزة والأطعمة المعبأة كمكونات منكهة وتحتل المرتبة الأولى.

تحليل التطبيق

يمكن تقسيم السوق إلى توابل ، وتحتل المرتبة الأولى ، وتلوين على أساس تطبيقه. مع حصة سوقية تزيد عن 35.0٪ ، سيطر التلوين على السوق في عام 2021. يعد استخدام مكونات الكراميل في المشروبات والأطعمة كعوامل تلوين ممارسة طويلة الأمد. يولي المستهلكون أهمية أكبر بكثير للمظهر من النكهة عند اختيار الطعام أو المشروبات.

بعض العناصر الأكثر شيوعًا التي تحتوي على الكراميل هي المشروبات الغازية والمخبوزات والصلصات. أظهرت الدراسات الحديثة أن بعض ألوان الكراميل قد تسبب السرطان. كان لهذه النتائج تأثير سلبي على سلوك المستهلك وصنع القرار ويمكن أن تكون عاملاً مقيدًا في نمو القطاع.

من المتوقع أن يُظهر قطاع الإضافات أكبر نمو ، بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 8.1٪ بين عامي 2023 و 2032. تُعد إضافات الكراميل إضافة شائعة للعديد من الحلويات المجمدة والمخبوزات. أضافت Dairy Queen اثنين من العواصف الثلجية الجديدة إلى قائمة الخريف لعام 2019. واحدة من هؤلاء كانت Heath Caramel Brownie Blizzard. تتوفر هذه الفانيليا المجمدة في مواقع Dairy Queen في جميع أنحاء الولايات المتحدة وتشمل قطع الكعك ، وقطع هيرشي الصحية ، وتحتل المرتبة الأولى من الكراميل.

تحليل الاستخدام النهائي

يمكن تقسيم سوق مكونات الكراميل حسب الاستخدام النهائي إلى صناعة الحلويات والمخابز والآيس كريم والحلويات والمشروبات وغيرها. في عام 2021 ، كان قطاع الحلويات هو مصدر الإيرادات المهيمن وسيظل كذلك طوال فترة التوقعات. يعتبر الكراميل مكونًا كلاسيكيًا في العديد من منتجات الحلويات ، وسيظل كذلك.

يبتكر مصنعو الحلويات ، كبيرهم وصغيرهم على حد سواء ، تركيبات جديدة ومثيرة للاهتمام للاستفادة من تنوع هذا المكون. ستطلق Quality Street ، وهي علامة تجارية مشهورة من الشوكولاتة والحلويات والحلويات من Nestle ، شوكولاتة براوني بالكراميل كجزء من مجموعة عيد الميلاد لعام 2019.

ستقدم Dove ، وهي علامة تجارية أمريكية للشوكولاتة تُعرف باسم "Galaxy" في بلدان أخرى ، نوع White Chocolate Caramel Apple المستوحى من الخريف في خريف عام 2019.

لقد بدأنا في التفكير

حسب النموذج

• سوليد
• حبيبات
• سائل

من خلال التطبيق

• تلوين
• إضافات
• توابل
• أخرى

حسب الاستخدام النهائي

• مخبز
• حلويات
• ايس كريم وحلويات
• مشروبات
• أخرى

ديناميات السوق:

نظرًا لزيادة طلب المستهلكين على منتجات الحلويات والمخابز ، تكتسب مكونات الكراميل قبولًا في جميع أنحاء العالم. يستخدم هذا المكون في مجموعة متنوعة من المشروبات ، بما في ذلك العصائر والمساحيق في الشاي. إدراكًا للاستخدامات العديدة لهذا المكون ، سعت الشركات الكبيرة والصغيرة إلى الاستفادة من اتجاهات الغذاء والمستهلكين المستمرة للبقاء في المقدمة.

بعض استراتيجيات النمو هي حلول تغليف جذابة ، وابتكار منتجات ، واستثمارات في التسويق والترويج ، والتعاون في التسويق والترويج ، بالإضافة إلى التعاون مع مصنعي المنتجات في قطاعات التطبيقات الأخرى ، وتوسيع السعة في المزيد من الأسواق.

السوق راسخ بالفعل في أمريكا الشمالية وأوروبا. ومع ذلك ، لا تزال هناك فرص للنمو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية. أدى التأثير القوي للأنظمة الغذائية ذات النمط الغربي في بلدان مثل الهند والصين والبرازيل إلى إمكانات غير مستغلة في قطاعات الحلويات والمخابز. هذا ، جنبًا إلى جنب مع ارتفاع الدخل المتاح وتغيير أنماط الحياة ، فقد خلق سوقًا متنوعًا يوفر فرصة هائلة للنمو.

يمكن للشركات جني الكثير من المال من خلال تلبية احتياجات الأسواق الأصغر ولكن الأكثر ربحًا ، مع مراعاة تفضيلاتهم وعادات الشراء والأذواق.

شهدت السنوات الأخيرة إدخال مكونات الكراميل البديلة التي تشكل تهديدًا للسوق. واجه السوق عددًا من التحديات على مدار العقد الماضي ، بما في ذلك إثارة المخاوف بشأن مخاطر مكونات الكراميل كعامل ألوان. وقد تفاقم هذا بسبب تحول المستهلكين إلى خيارات غذائية صحية ، ومنخفضة الكربوهيدرات ، وذات نسبة سكر أعلى. يجد العديد من الشركات المصنعة هذا عقبة رئيسية.

هناك عقبة أخرى أمام نمو السوق تتمثل في ارتفاع تكاليف مكونات الكراميل والمواد الخام الأخرى.

تحليل الإقليمي

كانت أمريكا الشمالية هي السوق المهيمنة حيث استحوذت على أكثر من 36٪ من الإيرادات العالمية في عام 2021. وقد شهدت هذه الأسواق نموًا كبيرًا لأن الكراميل أصبح عنصرًا أكثر شيوعًا في العديد من المنتجات ، مثل الحلويات والأطعمة المجمدة والمعبأة والحلويات ومواد المخابز . جعلت الشركات الابتكار والمفضلات الموسمية استراتيجية رئيسية لتنمية أعمالها. سيضمن ذلك بقاء أوروبا وأمريكا الشمالية في المقدمة خلال فترة التوقعات.

ستكشف شركة Mars Wrigley International Travel Retail عن اختياراتها المحدودة من M & M's و Twix في مؤتمر ومعرض TFWA العالمي لعام 2019. سيقدم M & M's Crunchy Caramel و Twix Salted Caramel شيئًا جديدًا ومثيرًا لتعزيز تجربة سفرك.

ستكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة ذات أسرع معدل نمو لمكونات الكراميل. يوجد معدل نمو سنوي مركب 7.5٪ لفترة التنبؤ. هناك العديد من الدول في المنطقة بما في ذلك الهند والصين وإندونيسيا وكوريا. للاستفادة من الفرص المربحة التي يوفرها التحضر السريع وارتفاع الدخل المتاح ، تتوسع كبرى الشركات العالمية في هذه المنطقة.

المناطق والبلدان الرئيسية المشمولة في الحقبة:

• أمريكا الشمالية
  • US
  • كندا
  • المكسيك
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • روسيا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• اباك
  • الصين
  • اليابان
  • South Korea
  • الهند
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا الجنوبية
  • البرازيل
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا الجنوبية
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • الخليج
  • جنوب أفريقيا
  • إسرائيل
  • بقية الشرق الأوسط

تحليل الحصة السوقية واللاعبين الرئيسيين:

تهيمن شركة Nestle SA ، Cargill ، Inc. ، Mars Inc. ، Ferrero SpA ، Kerry Group ، Sensient Technologies Corporation ، Frito-L ، DDW The Color House ، Goetze's Candy Company Inc. ، Sethness-Roquette Caramel Color ، Martin Braun ، هاريبو ، ميتاروم. يستكشف الحلوانيون مجموعة متنوعة من الاستخدامات للكراميل.

أعلنت شركة مارس كوربوريشن ، على سبيل المثال ، أن نوعًا جديدًا من درب التبانة سيكون معروضًا في السوق في يناير 2020. Milky Way Salted Caramel Bars هي لمسة عصرية على قالب الحلوى التقليدي. درب التبانة Caramel Apple و Milky Way Simply Caramel متوفران أيضًا من الشركة.

аrkеt еу Руеr:

• كارجيل
• نستله اس ايه
• شركة مارس
• مجموعة كيري
• شركة حلوى جويتز
• مارتن براون
• ميتاروم
• اللاعبون الرئيسيون الآخرون

بالنسبة لدراسة سوق مكونات الكراميل ، تم النظر في السنوات التالية لتقدير حجم السوق: