سوق خبز Flatbread العالمي حسب نوع Flatbread (Naan ، Pita ، Focaccia ،) ، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت ، المتاجر الصغيرة ، قنوات التوزيع الأخرى) ، وحسب المنطقة والشركات - توقعات قطاع الصناعة ، تقييم السوق ، سيناريو المنافسة ، الاتجاهات والتوقعات 2022- 2032

من المتوقع أن يكون سوق Flatbread العالمي 212,810.2 مليون دولار أمريكي في عام 2021 للوصول 279,263.4 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2031 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.8%.

أعلنت شركة Market.US عن نشر أحدث تقرير بحثي لها بعنوان "سوق الخبز المسطح العالمي حسب نوع Flatbread (Naan ، Pita ، Focaccia ، Chapati ، Frybread) ، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت ، المخابز ، المتاجر الصغيرة ، قنوات التوزيع الأخرى ) ، وحسب المنطقة - التوقعات العالمية حتى عام 2031 ، والتي تقدم نظرة شاملة لسوق Flatbread العالمية من خلال التجزئة المنتظمة التي تغطي كل جانب من جوانب السوق المستهدفة.

الخبز المسطح هو خبز مسطح غير مختمر مصنوع من الدقيق والملح والماء. عادة ما يتم خبز الخبز المسطح على سطح ساخن أو في فرن. كان Flatbread موجودًا منذ آلاف السنين وكان يأكله الجنود أثناء الحرب والبدو لأنه كان من السهل حمله. إنه سهل الصنع وغير مكلف. القمح هو المكون الرئيسي في الخبز المسطح لأنه يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين التي تساعد على جعل العجين مرنًا ومطاطيًا. تشتهر فلاتبريدس ببساطتها وتنوعها. يمكن للمرء الاستمتاع بها كطبق جانبي أو مقبلات أو حتى استخدامها كطبق يؤكل منها. في العصر الحديث ، يتم تناول الخبز المسطح بشكل عام أو مع خيارات التزيين مثل الجبن وصلصة الطماطم والحمص وما إلى ذلك. أكثر أنواع الخبز المسطح شيوعًا هي التورتيلا والشاباتي والنان. يُنظر إلى الخبز المسطح أيضًا على أنه بديل للخبز التقليدي لأنه غالبًا ما يكون أكثر صحة.

لطالما كان الخبز المسطح غذاءً أساسياً في شرق إفريقيا لعدة قرون. مع تزايد عدد السكان وزيادة الطلب ، أصبح من الصعب الوصول إلى المصدر. في السنوات الأخيرة ، تم استكمال هذا الغذاء الأساسي بدقيق القمح ودقيق الأرز لتلبية متطلبات أولئك الذين لا يستطيعون تحمل تكاليفه. وقد أدى ذلك إلى انخفاض الجودة حيث أن الآلات وليس الأيدي تقوم الآن بحصاد الحبوب. الخبز المسطح الشرق أوسطي هو نوع من الخبز يكون دائري الشكل ويتم طهيه على صينية ، غالبًا مع رش الأعشاب فوق العجين قبل تسويته. غالبًا ما تستخدم كأساس للبيتزا أو لتغميسها. يعد كومنولث الدول المستقلة في أوروبا الشرقية موطنًا للعديد من الثقافات المختلفة - لكل منها تقاليدها في الطهي. يعتبر هذا المنتج المخمر من الأطعمة الأساسية في هذه المنطقة ، وهو عنصر منزلي شائع ومكون شائع في وجبات الإفطار والغداء. تختلف العديد من أنواع الخبز المسطح من بلد إلى آخر ، ولكن معظمها يحتوي على شكل من أشكال دقيق القمح كمكون. أحد الأمثلة على ذلك هو الخبز المسطح البيلاروسي ، المطبوخ على نار مفتوحة في مقلاة كبيرة تسمى choroba. عادة ما يتم صنع عجينة هذا الخبز من دقيق القمح ، ولكن دقيق الجاودار المخمر شائع أيضًا.

عائدات سوق الخبز المسطح العالمية (مليون دولار أمريكي) ، 2021-2031

زاد سوق الخبز المسطح العالمي الطلب بسبب تغيير تفضيلات المستهلكين وأنماط حياتهم. تضاءلت أهمية الخبز في جميع البلدان بسبب ظهور الأطعمة والمشروبات السريعة الأخرى بسبب ملاءمتها وعدم إضاعة الوقت في الطهي. ومع ذلك ، فإن هذه الأطعمة السريعة غير صحية مقارنة بالخبز المسطح ، والتي من المتوقع أن تؤثر على صناعة الخبز المسطح بشكل إيجابي. من المحتمل أن تؤدي التكاليف المرتفعة المرتبطة بإنتاج غازات الزينون ومحدودية الإمدادات إلى إعاقة سوق غاز الزينون. يعد استبدال غاز زينون بأضواء LED بديلاً رئيسيًا وقد يمثل تهديدات مستقبلية لهذا السوق.

كان هناك تحول في النظام الغذائي للناس حيث أصبح المزيد والمزيد من الأفراد أكثر وعيًا بالصحة. إلى جانب هذا التغيير ، كان هناك طلب أكبر على منتجات الخبز الصحية التي تقدم مجموعة من النكهات. يعد سوق الخبز المسطح في إفريقيا أحد الأسواق الأسرع نموًا في صناعة المواد الغذائية حيث يستمر في التطور لتلبية احتياجات المستهلكين.
يستمر السوق العالمي للخبز المسطح في النمو بوتيرة سريعة. مع وجود أكثر من مليار شخص في أوروبا وأكثر من 1 مليار شخص في آسيا يستهلكون الخبز المسطح يوميًا ، أدى هذا الطلب إلى خلق العديد من الفرص للشركات لإنتاج منتجات محليًا أو في الخارج للأسواق الخارجية.

تزداد شعبية استخدام الأرز في بعض البلدان ، مما أثر سلبًا على الطلب على القمح. التحدي الرئيسي الآخر هو أن بعض المناطق بدأت في استخدام المزيد من دقيق الذرة في خبزها المسطح بسبب التوافر والفعالية من حيث التكلفة. لقد خلقت هذه التحديات عقبات أمام المنتجين الآخرين الذين يعتمدون على المكونات التقليدية لإنشاء منتجاتهم. على هذا النحو ، قد يتم إعاقة الطلب على هذه المنتجات ، على الرغم من أنها لا تزال مرتفعة حتى يومنا هذا

تحليل جاذبية سوق الخبز المسطح العالمية حسب نوع الخبز المسطح ، 2015-2031

تم تحقيق تقسيم سوق الخبز المسطح العالمي وفقًا لذلك - نوع الخبز المسطح وقناة التوزيع والمنطقة. استنادًا إلى نوع الخبز المسطح ، يتم تصنيف هذا السوق أيضًا إلى نان ، وبيتا ، وفوكاتشيا ، وشاباتي ، وفرايبريد. من بين هذه القطاعات الفرعية من نوع الخبز المسطح المذكورة أعلاه ، من المتوقع أن تسجل شريحة نان الفرعية أعلى معدل نمو سنوي مركب يزيد عن 3.5٪. يتم تصنيف تجزئة قنوات التوزيع للسوق العالمية للخبز المسطح أيضًا إلى - محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والمخابز والمتاجر وقنوات التوزيع الأخرى. من المتوقع أن يمثل الجزء الفرعي "محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت" حصة أغلبية من الإيرادات (34.9٪) من هذا السوق المستهدف في عام 2021. سوق الخبز المسطح العالمي مقسم حسب المنطقة إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية وأفريقيا والشرق الأوسط ورابطة الدول المستقلة. من المتوقع أن يمثل سوق APAC أعلى حصة من الإيرادات في سوق الخبز المسطح العالمي ، تليها الأسواق في أوروبا

يتضمن تقرير البحث عن سوق الخبز المسطح العالمي ملفات تعريف لبعض الشركات الكبرى ، مثل:

• شركة تايسون فودز
• جروما ساب دي السيرة الذاتية
• ريتش برودكتس كورب (منتجات غنية)
• Signature Flatbreads Ltd، Kronos Foods Corp
• شركة Evron Foods Ltd.
• مخبز الجديد ش.ذ.
• FGF Brands Inc.، Kontos Foods Inc.
• المخبز الحديث ذ م م ، Sounas Ltd.
• مخبز أم سعيد (كيبك)
• وودن بيكري
• مخبز أتوريا العائلي ، من بين أمور أخرى.

تجزئة سوق الخبز المسطح العالمي بناءً على نوع الخبز المسطح وقناة التوزيع والمنطقة

بناء على نوع الخبز المسطح:

• نان
• بيتا
• الكعكة
• شاباتي
• فراي بريد

بناءً على قناة التوزيع:

• سوبر ماركت / هايبر ماركت
• المخابز
• المتاجر
• قنوات التوزيع الأخرى

على أساس المناطق:

• أمريكا الشمالية
• أوروبا
• المحيط الآسيوي
• أمريكا الجنوبية
• أفريقيا
• الشرق الأوسط
• رابطة الدول المستقلة

بالنسبة للدراسة البحثية لسوق Flatbread ، تم النظر في السنوات التالية لتقدير حجم السوق: