سوق التوابل والتوابل العالمية حسب نوع المنتج ، حسب النموذج ، حسب قناة التوزيع ، حسب المنطقة والشركات - توقعات قطاع الصناعة ، تقييم السوق ، سيناريو المنافسة ، الاتجاهات والتوقعات 2022-2032

نظرة عامة على سوق البهارات والتوابل:

من المتوقع أن يصل سوق التوابل والتوابل العالمي إلى تقييم 68.09 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 عند أ معدل النمو السنوي المركب of 6.1%، من 37.67 مليار دولار أمريكي في 2022.

يرجع نمو هذا السوق إلى حد كبير إلى زيادة وعي المستهلك حول الفوائد الطبية للتوابل والأعشاب ، فضلاً عن زيادة عدد الأشخاص الذين يطبخون في المنزل. كما أن السوق مدفوع برغبة المشترين في دفع المزيد مقابل النكهات العرقية والجديدة. تم الاعتراف دوليًا بالمأكولات المحلية نظرًا لتنوع مطابخها.

نطاق سوق التوابل والتوابل العالمية:

تحليل نوع المنتج

بحلول عام 2021 ، استحوذ قطاع التوابل على الحصة الأكبر من الإيرادات العالمية وسيستمر في الهيمنة على السوق. لقد سهلت عولمة الطعام على الناس اكتشاف النكهات المختلفة وزادت من طلبهم في السوق الدولية. نظرًا لأن التوابل متعددة الاستخدامات ويمكن تحويلها إلى نكهات مختلفة ، فإن الطلب على التوابل يتزايد بسرعة في السوق الدولية. أشهر أنواع البهارات هي الكركم والقرفة والفلفل. تتوفر توابل أخرى أيضًا في السوق ، بما في ذلك القرنفل والثوم والهيل والزنجبيل وكذلك الفلفل الحار والفانيليا وبذور الكمون.

تشهد فترة التوقعات نمو قطاع الأعشاب في ثاني أعلى معدل نمو سنوي مركب. هذا يرجع إلى الفوائد الصحية العديدة للأعشاب مثل ريحانوالثوم والزعتر والشمر. أصبحت هذه الأعشاب أكثر شهرة بسبب خصائصها الطبية الفريدة وطعمها اللذيذ.

يستخدم الثوم أساسًا لنكهته الفريدة ورائحته القوية ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون فعالًا جدًا في علاج الأمراض الشائعة مثل الأنفلونزا. يمكن استخدامه أيضًا لعلاج ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.

تحليل النموذج

بحلول عام 2021 ، استحوذ قطاع المساحيق على أكبر حصة من الإيرادات العالمية وسيستمر في السيطرة على السوق. تستخدم العديد من منافذ تقديم الطعام البهارات المجففة لتحسين طعم ولون ونكهة الأطعمة الجاهزة. وجدت Kalsec ، الشركة العالمية الرائدة في مجال استخلاص التوابل ونكهة الأعشاب المبتكرة ، أن أكثر من نصف العملاء يفضلون الأطعمة الغنية بالتوابل في وجباتهم. هذا هو السبب في أن مصنعي الأطعمة والمطاعم والفنادق والمقاهي ومنافذ تصنيع الأغذية الأخرى يستخدمون مجموعة متنوعة من البهارات والتوابل البودرة. من المتوقع أن ينمو قطاع التوابل والتوابل بأكمله في ثاني أعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ.

تستخدم البهارات الكاملة في العديد من الأطباق والوجبات مما يعزز نكهة ورائحة الطعام. يمكن استخدامه في الأطباق الرئيسية والمقبلات والتغميسات والصلصات وكذلك التوابل والوجبات الخفيفة. يحب العديد من المستهلكين الحلويات الحارة والمشروبات التي تحتوي على توابل كاملة وتوابل ، مثل إكليل الجبل والقرنفل والثوم والبقدونس. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية كبيرة في صناعة المواد الغذائية.

تحليل قناة التوزيع

في عام 2021 ، كان قطاع الخدمات الغذائية مسؤولاً عن جزء كبير من الإيرادات العالمية. لا يزال المصدر الرئيسي للتوابل والبهارات. المقاهي والمطاعم والفنادق ومطاعم الخدمة السريعة هي منافذ خدمة الطعام الرئيسية التي تقدم مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات في أطباقهم. هذا لأن المستهلكين يأكلون أكثر.

تستلهم العديد من منافذ تقديم الطعام من أفضل المأكولات ، مما يتيح لها إنشاء منتجات فريدة وأكثر صحة. خوفا من انتشار الفيروس ، تم إغلاق العديد من منافذ تقديم الخدمات الغذائية خلال الوباء. هذا أثر بشدة على هذا القطاع. أصبح المستهلكون أكثر راحة في تناول الطعام في الخارج حيث خففت السلطات القيود المفروضة على حجم الحشود.

في السنوات 2023-2032 ، من المتوقع أن تشهد قنوات البيع بالتجزئة نموًا أسرع. على الصعيد العالمي ، هناك العديد من شركات تصنيع وتسويق التوابل الكبيرة التي تطحن التوابل والتوابل من المصادر المحلية والمستوردة. ثم يقومون بتعبئة التوابل في حاويات مختلفة وبيعها في تجار التجزئة تحت علاماتهم التجارية أو الأسماء ذات العلامات التجارية الخاصة.

مع زيادة الطلب على الاتجاهات ، من المتوقع أن تستمر مبيعات التجزئة في النمو بعد COVID-19. بالنسبة للأشخاص الذين اعتادوا الطهي في المنزل أثناء الوباء ، سيستمر استهلاك التوابل في النمو. تم تشجيع المستهلكين على استخدام التوابل لشواء اللحوم والأسماك أو خضروات، مما سيدفع أيضًا النمو في هذا القطاع من السوق.

لقد بدأوا في العمل

حسب نوع المنتج

• توابل
  • فلفل اسود
  • زنجبيل
  • قرفة
  • العلاجات الأخرى
• أعشاب
  • ثوم
  • اوريغانو
  • العلاجات الأخرى
• بدائل الملح والملح

حسب النموذج

• كامل
• بودرة
• مهروس

بواسطة قناة التوزيع

• خدمة الطعام
• خدمات البيع بالتجزئة

ديناميات السوق:

تأثرت سلسلة التوريد الخاصة بالتوابل والبهارات بشكل كبير بجائحة COVID-19. كان لقيود النقل والقيود الحكومية ونقص العمالة وانقطاعات البنية التحتية تأثير COVID-19 على سلسلة التوريد في الصناعة. بسبب ندرة الطقس وندرة المياه ، يعاني إنتاج التوابل والأعشاب من عدم استقرار غير مسبوق.

بالإضافة إلى ذلك ، تأثر توريد المواد الخام واستهلاكها من قبل صناعة الخدمات الغذائية بتنفيذ عمليات الإغلاق والإغلاق في البلدان المنتجة للتوابل مثل الصين والهند وفيتنام.

تحتوي المأكولات الآسيوية مثل تايلاند والهندية والفيتنامية والصينية على العديد من التوابل والأعشاب التي تضفي نكهات وأذواقًا طبيعية فريدة على أطباقهم. أصبح الطبخ في المنزل خيارًا شائعًا للعديد من الأمريكيين. كانت هناك زيادة في مبيعات التوابل مثل الزنجبيل والفلفل. شهد سوق التوابل والتوابل زيادة في المبيعات بسبب مجموعة متنوعة من المبادرات والحملات التي تشجع الناس على طهي المزيد في المنزل لتقليل التوتر.

على الصعيد العالمي ، يتزايد طلب المستهلكين على التوابل بسبب تغير أنماط الاستهلاك ، وزيادة التحضر ، وزيادة الدخل ، وتجارب غذائية جديدة. زاد عدد العملاء من أمريكا الشمالية وأوروبا من تطبيق التوابل في مطابخهم. هذا يخلق فرصًا جديدة لمصنعي التوابل والتوابل في السوق العالمية.

يعد العدد الكبير من السكان وزيادة تفضيلات المستهلكين للنكهات العرقية الأصيلة ، وزيادة شعبية الأطعمة الجاهزة من العوامل الرئيسية في سوق التوابل والتوابل. زيادة الوعي حول الفوائد الغذائية وكذلك الفوائد الطبية للتوابل والتوابل يقود سوق أمريكا الشمالية.

تحليل الإقليمي

كانت منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي السوق المهيمنة على التوابل والتوابل في عام 2021 ، حيث شكلت 38.9٪ من الإجمالي في عام 2021 ، وكانت منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي الأكثر مساهمة في السوق. يمكن أن يُعزى الارتفاع في استهلاك التوابل في المنطقة أيضًا إلى زيادة الدخل المتاح ، وتطور العديد من العلامات التجارية المحلية للتوابل والأعشاب ، وزيادة أنشطة التسويق والترويج.

تزرع غالبية البهارات والأعشاب في دول آسيا والمحيط الهادئ مثل الهند وفيتنام والصين. هذا يجعل منطقة آسيا والمحيط الهادئ واحدة من أكبر مصدري التوابل والأعشاب في العالم. أثرت العولمة والهجرة على تفضيلات المستهلكين الغذائية ، وفتحت طرقًا جديدة لمنافذ خدمات الطعام لتقديم مجموعة واسعة من التوابل لعملائها.

من عام 2023 إلى عام 2032 ، تتبع أمريكا الشمالية عن كثب منطقة آسيا والمحيط الهادئ. نظرًا لاستعداد المستهلكين ورغبتهم في تجربة نكهات جديدة ، فضلاً عن ارتفاع الطلب على المنتجات من قبل المهاجرين الآسيويين الذين يعيشون في الولايات المتحدة ، والذين يحرصون على التعرف على الأذواق العرقية ، من المقرر أن يشهد السوق نموًا كبيرًا. محركات النمو الرئيسية لسوق التوابل والتوابل في أمريكا الشمالية هي المأكولات الهندية والمأكولات الآسيوية والمأكولات الغربية والمأكولات العرقية بالإضافة إلى زيادة استهلاك الطعام المطبوخ.

المناطق والبلدان الرئيسية المشمولة في الحقبة:

• أمريكا الشمالية
  • US
  • كندا
  • المكسيك
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • روسيا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• اباك
  • الصين
  • اليابان
  • كوريا الجنوبية
  • الهند
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا الجنوبية
  • البرازيل
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا الجنوبية
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • الخليج
  • جنوب أفريقيا
  • إسرائيل
  • بقية الشرق الأوسط

مشهد تنافسي:

هناك عدد قليل من اللاعبين الرئيسيين في سوق التوابل والتوابل ، بالإضافة إلى العديد من اللاعبين الصغار والمتوسطين. Ajinomoto Co، Inc.، Ariake Japan Co.، ltd.، SHS Group، Kerry Group plc، EVEREST Food Products Pvt. المحدودة ، Baria Pepper Co. Ltd. ، Associated British Foods plc ، Kerry Group ، Kikkoman Corporation ، Moguntia Food Group AG ، Ariake japan company ، و McCormick & Company Inc. تمتلك غالبية حصة السوق. يتبع المصنعون مجموعة متنوعة من الاستراتيجيات بما في ذلك إطلاق المنتجات ، وتوسيع محافظ المنتجات ، وعمليات الدمج والاستحواذ.

аrkеt еу Руеr:

• شركة Ajinomoto Co، Inc.
• ARIAKE JAPAN CO، LTD.
• أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي
• كيري
• ماكورميك وشركاه ، إنك.
• باريا بيبر
• مجموعة دوهلر
• مجموعة SHS
• مجموعة DS
• بهارات ايفرست
• مكونات بارت
• اللاعبون الرئيسيون الآخرون