سوق التوابل العالمية حسب نوع المنتج (الفلفل ، الزنجبيل ، القرفة ، الكمون ، الكركم ، الهيل ، الكزبرة ، والقرنفل) ، حسب النموذج (مسحوق ، كامل ، مقطع / مطحون) ، حسب المنطقة والشركات - توقعات قطاع الصناعة ، تقييم السوق ، سيناريو المنافسة والاتجاهات والتوقعات 2023-2032

سوق التوابل البرنامج

استأثرت سوق التوابل العالمية دولار أمريكي 6,671.55 مليون في عام 2021. ومن المتوقع أن ينمو بمعدل سنوي مركب قدره 6.7% بين 2023 و 2032.

تعد الحاجة إلى الأطعمة الأصيلة أحد الدوافع الرئيسية لاستهلاك التوابل. سيحتاج المصنعون إلى إنشاء منتجات عالية الجودة وجذابة وموثوقة تتوافق في جميع أنحاء العالم بسبب الاهتمام المتزايد بالنكهات والوجبات الخفيفة المختلفة. يمكن أن تغير التوابل مذاق مطابخ معينة وتتوافق مع النكهات الإقليمية. سيكون الاندماج اتجاهًا متناميًا في السوق خلال فترة التنبؤ ، حيث يساهم جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط في هذا المزيج.

نطاق سوق التوابل العالمية:

تحليل المنتج

في عام 2021 ، استحوذ الفلفل على أكثر من 18.0٪ من الإيرادات العالمية. تم استخدام الفلفل لعدة قرون كتوابل عطرية. يمكن العثور عليها بشكل كامل أو مطحون وتشمل الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والفلفل الأبيض. أكثر أنواع الفلفل استخدامًا في العالم هو الفلفل الأسود ، المعروف أيضًا باسم ملك التوابل. تعمل الخصائص العلاجية للفلفل الأسود ، مثل خصائص تخفيف الآلام ومضادات الأكسدة ، على زيادة شعبيته. تتسع فجوة العرض والطلب مع ارتفاع أسعار الفلفل بسبب النقص. هذا يخلق توترا في الأسواق المحلية والدولية ، مما يؤثر سلبا على نمو القطاع.

أسرع معدل نمو سنوي مركب للكركم سيكون 8.1٪ بين 2023 و 2032. على الرغم من أنه جديد نسبيًا في المطبخ الأمريكي ، فقد تم استخدام الكركم لآلاف السنين في آسيا والشرق الأوسط. يمكنك العثور عليها في شكل مسحوق في ممرات التوابل. إنه متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق. يمكن استخدامه في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. تجعله نكهته الترابية خيارًا جيدًا للوصفات التي تعتمد على التوابل والمالحة. الكركم عنصر حاسم في العديد من الأطباق الكلاسيكية مثل دجاج التتويج والكيدجيري.

تحليل النموذج

في عام 2021 ، شكلت مسحوق التوابل أكثر من 52٪ من الإيرادات العالمية. من المتوقع أن ينمو طلبهم حيث يفضل المستهلكون التوابل الكاملة لنكهتها الأصلية وتوفير الوقت. يمكن العثور على العديد من هذه المنتجات في أشكال مختلطة مختلفة. يمكن استخدام هذه المنتجات البودرة في المخللات والوجبات الخفيفة وخلطات التوابل وكعوامل توابل للكاري. يمكن أيضًا استخدام هذه المنتجات في صنع عجينة الخبز أو العجين ، مما يؤدي إلى تكوين قوام قشري على الخبز. يمكن حفظها في الثلاجة لفترة طويلة حيث تتمتع بفترة صلاحية جيدة. يمكن إضافتها إلى الوصفات بالماء أو رشها مباشرة في الأعلى.

من عام 2023 إلى عام 2032 ، من المتوقع أن يشهد سوق التوابل بأكمله معدل نمو سنوي مركب بنسبة 7.1 ٪. تعتبر التوابل الكاملة ذات قيمة عالية لنكهاتها الحيوية والطازجة. هم أكثر دواما من نظرائهم. من الأفضل استخدامها في الأطباق التي تم طهيها على نار هادئة لفترة من الوقت للسماح للنكهة الكاملة للمكونات بالتغلغل في الطبق.

لقد بدأنا في التفكير

حسب نوع المنتج

• فلفل اسود
• زنجبيل
• قرفة
• الكامون
• الكركم
• حب الهال
• كزبرة
• قرنفل
• منتجات اخرى

حسب النموذج

• بودرة
• كامل
• مقطع / مجروش

ديناميات السوق:

يمكن أن تكون التوابل عبارة عن بذور أو فواكه مجففة أو لحاء أو جذور تُستخدم لإضافة نكهة ورائحة ولون وملمس للطعام. تتوفر العديد من التوابل من مختلف الأصول والمأكولات في أشكال مختلفة. تضيف كل توابل نكهة أو رائحة أو مذاقًا مميزًا للطعام. أكثر البهارات شيوعًا تشمل القرفة والفلفل الأسود.

توزيع التوابل هو نموذج عمل شائع. لإثبات وجودهم في السوق والحفاظ عليه ، يقدم تجار التجزئة مثل Walmart و Kroger's و Tesco منتجات ذات علامات ذاتية. يعمل تجار التجزئة أيضًا على تسهيل توفر المنتجات ذات الصلة العالية بالمنتج من خلال عبوات شفافة ومدة صلاحية أطول.

يفضل كل من دومينوز وماكدونالدز وستاربكس استخدام التوابل في طعامهم. تركز المطاعم والحانات والمنتجعات أيضًا على تزويد المستهلكين بفرصة تذوق المأكولات المختلفة من مناطق معينة. هذا جزء من الاتجاهات العالمية.

لا تُستخدم توابل العصر الحديث للنكهة أو الصحة ، لكن فوائدها يمكن أن تكون كبيرة. تعمل العديد من التوابل كمضادات للأكسدة ويمكن استخدامها لعلاج حالات معينة. لتشجيع الناس على الطهي في المنزل ، أطلقت شركات التوابل حملات إعلانية جديدة. تقوم شركتا ماكورميك وكيري ، وهما من أكبر مصنعي التوابل في العالم ، بالترويج لمنتجاتهما بنشاط على منصات التواصل الاجتماعي مثل Facebook و Twitter و Pinterest لزيادة الوعي بمختلف أنواع التوابل.

تحليل الإقليمي

استحوذت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على أكبر نسبة مئوية تزيد عن 36.1٪ في عام 2021 ؛ منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي منتج ومصدر مهم للتوابل. تضم منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى عدد من السكان في العالم وشهدت ارتفاعًا ملحوظًا في الطلب على التوابل. تزرع معظم البهارات والأعشاب في الهند وفيتنام والصين. هذا يجعل المنطقة أكبر مصدر في العالم.

مع ظهور الأنشطة الترويجية والتسويقية ، وارتفاع دخل المستهلك ، وتطوير العلامات التجارية المحلية ، ينمو استهلاك المنطقة بسرعة. AJINOMOTO و Everest هما من أبرز اللاعبين في هذا السوق. الصين هي أكبر مستهلك للتوابل في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. الاستهلاك المحلي هو المحرك الرئيسي للطلب ، تليها المطاعم والمقاهي. بسبب النمو الاقتصادي وتنويع النظم الغذائية اليومية في الصين ، هناك العديد من الخيارات لتلبية الطلب المتزايد على التوابل والتوابل.

المناطق والبلدان الرئيسية المشمولة في الحقبة:

• أمريكا الشمالية
  • US
  • كندا
  • المكسيك
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • روسيا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• اباك
  • الصين
  • اليابان
  • South Korea
  • الهند
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا الجنوبية
  • البرازيل
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا الجنوبية
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • الخليج
  • جنوب أفريقيا
  • إسرائيل
  • بقية الشرق الأوسط

تحليل الحصة السوقية واللاعبين الرئيسيين:

يقع غالبية الموردين في منطقة آسيا والمحيط الهادئ ، حيث تعد الصين والهند أكبر مصدرين. يلبي العديد من الموردين المحليين احتياجات شركات تصنيع التوابل الموجهة للتصدير. نظرًا لاتجاهات الطهي العالمية ، شهد الطلب على التوابل الهندية نموًا قويًا في السوق الدولية.

بسبب الاختلافات الموسمية في الإنتاج ، تمكن المصنعون من زيادة أسعار التوابل المعبأة مثل الزنجبيل والفلفل والهيل. يلبي المصنعون أيضًا المستهلكين الذين يرغبون في تجربة منتجات جديدة ومزيج من التوابل.

аrkеt еу Руеr:

• أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي
• شركة Ajinomoto
• باريا بيبر
• شركة أرياكي اليابان المحدودة
• مجموعة كيري
• مجموعة DS
• بهارات ايفرست
• شركة بارت إنغرينتس المحدودة
• ماكورميك وشركاه ، إنك.
• اللاعبون الرئيسيون الآخرون

بالنسبة لدراسة بحث سوق التوابل ، تم النظر في السنوات التالية لتقدير حجم السوق: