Mercado global de especias y condimentos por tipo de producto, por forma, por canal de distribución, por región y empresas: perspectiva del segmento de la industria, evaluación del mercado, escenario de competencia, tendencias y pronóstico 2022-2032
- Fecha de Publicación: Nov 2021
- Identificación del informe: 18213
- Número de páginas: 369
- Formato:
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Especias y condimentos Descripción general del mercado:
Se proyecta que el mercado global de Especias y Condimentos alcance una valoración de USD 68.09 mil millones para 2032 a CAGR of 6.1%, de USD 37.67 mil millones en el 2022.
El crecimiento de este mercado se debe en gran medida a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios medicinales de las especias y las hierbas, así como al creciente número de personas que cocinan en casa. El mercado también está siendo impulsado por la voluntad de los compradores de pagar más por sabores étnicos y nuevos. Se ha dado reconocimiento internacional a las cocinas locales debido a la diversidad de sus cocinas.
Alcance del mercado global Especias y condimentos:
Análisis de tipo de producto
Para 2021, el segmento de las especias tenía la mayor parte de los ingresos mundiales y seguirá dominando el mercado. La globalización de la alimentación ha facilitado que las personas descubran diferentes sabores y ha aumentado su demanda en el mercado internacional. Debido a que las especias son versátiles y se pueden convertir en diferentes sabores, la demanda de especias está aumentando rápidamente en el mercado internacional. Las especias más populares son la cúrcuma, la canela y la pimienta. Otras especias también están disponibles en el mercado, como clavo, ajo y cardamomo, jengibre, chile, vainilla y semillas de comino.
El período de pronóstico ve el crecimiento del segmento de hierbas en el segundo CAGR más alto. Esto se debe a los muchos beneficios para la salud de las hierbas como albahaca, ajo, orégano e hinojo. Estas hierbas son cada vez más populares debido a sus propiedades medicinales únicas y su delicioso sabor.
El ajo se usa principalmente por su sabor único y su fuerte aroma, pero también puede ser muy efectivo para tratar enfermedades comunes como la gripe. También se puede utilizar para tratar la hipertensión y otras enfermedades cardiovasculares.
Análisis de formularios
Para 2021, el segmento de polvos tenía la mayor parte de los ingresos globales y seguirá dominando el mercado. Muchos puntos de venta de servicios de alimentos utilizan especias en polvo para mejorar el sabor, el color y el sabor de los alimentos preparados. Kalsec, líder mundial en extracciones innovadoras de sabores de especias y hierbas, descubrió que más de la mitad de los clientes prefieren alimentos picantes para sus comidas. Esta es la razón por la que los procesadores de alimentos, los restaurantes, los hoteles, las cafeterías y otros puntos de venta de fabricantes de alimentos han utilizado una variedad de especias y condimentos en polvo. Se espera que todo el segmento de condimentos y especias crezca a la segunda CAGR más alta durante el período de pronóstico.
Las especias enteras se utilizan en muchos platos y comidas, lo que realza el sabor y el aroma de la comida. Se puede utilizar en platos principales, aperitivos, dips y salsas, así como en condimentos y snacks. A muchos consumidores les encantan los postres especiados y las bebidas que contienen especias enteras y condimentos, como romero, clavo, ajo y perejil. Por eso son tan populares en la industria alimentaria.
Análisis de canales de distribución
En 2021, una gran parte de los ingresos globales correspondió al sector de servicios de alimentos. Sigue siendo la principal fuente de condimentos y especias. cafés, restaurantes, hoteles y QSR son los principales puntos de servicio de alimentos que ofrecen una variedad de condimentos y especias en sus platos. Esto se debe a que los consumidores comen más fuera de casa.
Muchos establecimientos de restauración se inspiran en las mejores cocinas, lo que les permite crear productos únicos y más saludables. Por temor a propagar el virus, muchos puntos de venta de alimentos cerraron durante la pandemia. Esto afectó severamente a este sector. Los consumidores se sienten más cómodos comiendo afuera a medida que las autoridades aflojan las restricciones sobre el tamaño de la multitud.
En los años 2023-2032, se espera que los canales minoristas experimenten un crecimiento más rápido. A nivel mundial, hay varias empresas grandes de procesamiento y comercialización de especias que muelen condimentos y especias de fuentes nacionales e importadas. Luego envasan las especias en varios contenedores y las venden a los minoristas bajo sus marcas o nombres de etiqueta privada.
A medida que las tendencias impulsan la demanda, se espera que las ventas minoristas sigan creciendo después de la COVID-19. Para las personas que están acostumbradas a cocinar en casa durante la pandemia, el consumo de especias seguirá creciendo. Se ha alentado a los consumidores a usar condimentos para asar carne, pescado o Vegetales, que también impulsará el crecimiento en este segmento de mercado.
Elementos clave del mercado
Por tipo de producto
- Especias
- Pimienta
- Jengibre
- Canela
- Otros
- Hierbas
- Ajo:
- orégano
- Otros
- Sal y sustitutos de la sal
Por formulario
- Pleno
- Polvos
- Aplastada
Por canal de distribución
- Servicio de comida
- Mercado
Dinámica del mercado:
La cadena de suministro de condimentos y especias se vio significativamente afectada por la pandemia de COVID-19. Las restricciones de transporte, las restricciones gubernamentales, la escasez de mano de obra y las interrupciones de infraestructura han tenido un impacto de COVID-19 en la cadena de suministro de la industria. Debido al clima y la escasez de agua, la producción de especias y hierbas está experimentando una inestabilidad sin precedentes.
Además, el suministro de materias primas y su consumo por parte de la industria de servicios de alimentos se vio afectado por la implementación de cierres y bloqueos en países productores de especias como China, India y Vietnam.
Las cocinas asiáticas como la tailandesa, la india, la vietnamita y la china contienen muchas especias y hierbas que dan sabores y sabores naturales únicos a sus platos. Cocinar en casa se está convirtiendo en una opción popular para muchos estadounidenses. Ha habido un aumento en las ventas de especias como el jengibre y la pimienta. El mercado de especias y condimentos ha visto un aumento en las ventas debido a una variedad de iniciativas y campañas que alientan a las personas a cocinar más en casa para reducir el estrés.
A nivel mundial, la demanda de condimentos por parte de los consumidores está aumentando debido a los cambios en los patrones de consumo, el aumento de la urbanización, el aumento de los ingresos y las nuevas experiencias alimentarias. Un número creciente de clientes norteamericanos y europeos ha incrementado la aplicación de especias en sus cocinas. Esto está creando nuevas oportunidades para los fabricantes de especias y condimentos en el mercado global.
La gran población y el aumento de las preferencias de los consumidores por sabores étnicos auténticos, y la creciente popularidad de los alimentos preparados son factores importantes en el mercado de especias y condimentos. El aumento de la conciencia sobre los beneficios nutricionales, así como los beneficios médicos de las especias y los condimentos, está impulsando el mercado norteamericano.
Análisis regional
Asia Pacífico fue el mercado dominante para especias y condimentos en 2021, representando el 38.9% del total en 2021, Asia Pacífico contribuyó más al mercado. El aumento en el consumo de condimentos en la región también se puede atribuir a un aumento en los ingresos disponibles, el desarrollo de muchas marcas nacionales de especias, hierbas y mayores actividades de marketing y promoción.
La mayoría de las especias y hierbas se cultivan en países de Asia Pacífico como India, Vietnam y China. Esto convierte a Asia Pacífico en uno de los mayores exportadores de especias y hierbas del mundo. La globalización y la migración han influido en las preferencias alimentarias de los consumidores, abriendo nuevas vías para que los puntos de venta de alimentos ofrezcan una amplia gama de condimentos a sus clientes.
De 2023 a 2032, América del Norte es seguida de cerca por Asia Pacífico. Debido a la voluntad y el deseo de los consumidores de probar nuevos sabores, así como la alta demanda de productos de los inmigrantes asiáticos que viven en los Estados Unidos, quienes están ansiosos por conocer los gustos étnicos, el mercado experimentará un crecimiento significativo. Los principales impulsores del crecimiento del mercado de Condimentos y especias de América del Norte son las cocinas india y asiática, la cocina occidental, la cocina étnica y el creciente consumo de alimentos cocinados.
Regiones y países clave cubiertos en el informe:
- Norteamérica
- US
- Ubicación: Canadá
- México
- Europa
- Alemania
- UK
- Francia
- Italia
- Rusia
- España
- El resto de Europa
- APAC
- China
- Japón
- Corea del Sur
- India
- Resto de Asia-Pacífico
- América del Sur
- Brasil
- Argentina
- Resto de Sudamérica
- MI
- GCC
- Sudáfrica
- Israel
- Resto de MEA
Panorama competitivo:
Hay algunos jugadores importantes en el mercado de Condimentos y especias, así como varios jugadores pequeños y medianos. Ajinomoto Co, Inc., Ariake Japan Co., ltd., SHS Group, Kerry Group plc, EVEREST Food Products Pvt. Ltd., Baria Pepper Co. Ltd., Associated British Foods plc, Kerry Group, Kikkoman Corporation, Moguntia Food Group AG, Ariake Japan Company y McCormick & Company Inc. poseen la mayor parte de la participación de mercado. Los fabricantes están siguiendo una variedad de estrategias que incluyen lanzamientos de productos, carteras de productos en expansión y fusiones y adquisiciones.
Mercado Кеу Рlауеrѕ:
- Ajinomoto Co, Inc.
- ARIAKE JAPÓN CO, LTD.
- Alimentos británicos asociados plc
- Kerry
- McCormick & Company, Inc.
- Pimienta de Bariá
- Grupo Dohler
- Grupo SHS
- Grupo DS
- Especias Everest
- Ingredientes Bart
- Otros jugadores clave
Para el estudio de investigación de mercado Especias y condimentos, se han considerado los siguientes años para estimar el tamaño del mercado:
Atributo Detalles del informe Años historicos
2016 - 2020
Año base
2021
Año estimado
2022
Año de proyección a corto plazo
2028
Año Proyectado
2023
Año de proyección a largo plazo
2032
Informe de cobertura
Panorama competitivo, análisis de ingresos, análisis de participación de la empresa, análisis de fabricantes, volumen por fabricantes, segmentos clave, análisis de empresas clave, tendencias del mercado, canal de distribución, dinámica del mercado, análisis de impacto de COVID-19, estrategia para que los jugadores existentes obtengan la máxima participación de mercado y más.
Alcance regional
América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África
Alcance del país
Estados Unidos, Canadá y México, Alemania, Francia, Reino Unido, Rusia e Italia, China, Japón, Corea, India y Sudeste Asiático, Brasil, Argentina, Colombia, etc. Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Egipto, Nigeria y Sudáfrica
Preguntas más frecuentes (FAQ)
¿Cuál es el tamaño del mercado Especias y condimentos en 2021?El tamaño del mercado de Especias y Condimentos es de US $ 35,562 millones en 2021.
¿Cuál es la CAGR proyectada en la que se espera que crezca el mercado Especias y condimentos?Se espera que el mercado de especias y condimentos crezca a una CAGR del 6.1 % (2023-2032).
Enumere los actores clave de la industria del mercado Especias y condimentos?Ajinomoto Co, Inc., ARIAKE JAPAN CO, LTD., Associated British Foods plc, Kerry, McCormick & Company, Inc., Baria Pepper, Dohler Group, DS Group y otros jugadores clave que participan en el mercado de especias y condimentos.
¿Qué región es más atractiva para los proveedores empleados en el mercado Especias y condimentos?Se espera que APAC represente la participación de ingresos más alta del 38.9%. Por lo tanto, se espera que la industria de especias y condimentos en APAC obtenga importantes oportunidades comerciales durante el período de pronóstico.
Nombre las áreas clave de negocio para Condimentos y especias.India, China, EE. UU., Canadá, Reino Unido, Japón y Alemania son áreas clave de operación para el mercado de especias y condimentos.
¿Qué segmento representa la mayor participación de mercado en la industria Especias y condimentos?Con respecto a la industria de las especias y los condimentos, los proveedores pueden esperar aprovechar mayores oportunidades comerciales prospectivas a través del segmento de las especias, ya que esta área de interés representa la mayor participación de mercado.
¿Enumere los segmentos incluidos en este informe sobre el mercado de condimentos y especias?Маrkеt.UЅ ha segmentado el mercado de las vacaciones y las vacaciones por geografía (América del Norte, Europa, África, América Central y del Sur y Oriente Medio y África). Por producto, el mercado ha sido segmentado en Ѕрісеѕ, Неrbѕ, Ѕаlt & Ѕаlt Ѕubѕtіtutеѕ. Por forma, el mercado se ha dividido aún más en entero, triturado y en polvo. A través del canal de distribución, el mercado se ha dividido aún más en servicio de alimentos y venta minorista.
Mercado de Especias y CondimentosFecha de publicación: noviembre de 2021add_shopping_cartCOMPRAR AHORA get_appDescargar muestra - Especias
- Ajinomoto Co, Inc.
- ARIAKE JAPÓN CO, LTD.
- Alimentos británicos asociados plc
- Kerry
- McCormick & Company, Inc.
- Pimienta de Bariá
- Grupo Dohler
- Grupo SHS
- Grupo DS
- Especias Everest
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