Mercado global de carragenina por tecnología de procesamiento (alcohol, precipitación, prensa de gel, semirrefinado), por función (agente espesante, agente gelificante, estabilizador, otros), por tipo de producto (kappa, iota, lambda), por aplicación (alimentos y bebidas , productos farmacéuticos, cuidado personal y cosméticos, otros), por región y empresas: perspectiva del segmento de la industria, evaluación del mercado, escenario de competencia, tendencias y pronóstico 2023-2032
- Fecha de Publicación: Marzo 2022
- Identificación del informe: 31475
- Número de páginas: 263
- Formato:
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Descripción general del mercado de carragenina:
El mercado mundial de carragenina representó USD 789.94 millones en 2021. Se espera que este mercado se expanda a un ritmo 5.5% CAGR, desde 2023 hasta 2032.
Se espera que el crecimiento del mercado se vea impulsado por una mayor penetración de productos en carne procesada y productos lácteos debido a las propiedades de sensación en la boca de la carragenina para imitar el sabor graso. La capacidad de la carragenina para retener agua y mejorar las propiedades de los ingredientes alimentarios es la principal razón por la que se utiliza tan ampliamente en el sector alimentario. Es probable que haya un aumento en la demanda de productos elaborados con ingredientes derivados de plantas.
Alcance del mercado global carragenina:
Análisis de tecnología de procesamiento
Las tecnologías semirrefinadas dominaron el mercado, con una participación de ingresos superior al 53 % en 2021. Estos procesos son rentables, por lo que han ganado popularidad en el mercado. La carragenina semirrefinada contiene material insoluble, como la celulosa. Los avances tecnológicos han llevado a la fabricación de carragenina semirrefinada de grado alimentario, lo que ha aumentado su uso en productos alimenticios y, por lo tanto, ha impulsado su demanda.
La carragenina semirrefinada se puede utilizar en aplicaciones alimentarias en muchos países del mundo. Se ha demostrado que es seguro para uso humano en la mayoría de los países. El método tradicional de precipitación con alcohol se utiliza para extraer la carragenina de las algas. Esto le da al producto una forma refinada y purificada. Múltiples pasos en la precipitación con alcohol aumentan el costo del procesamiento total, lo que limitará el crecimiento del segmento.
Análisis de funciones
Los agentes espesantes representaron el 41.6 % de la participación en los ingresos en 2021 y tienen en cuenta la creciente solicitud de espesantes de etiqueta limpia tanto en la industria farmacéutica como en la alimentaria. Una parte significativa de los ingresos se mantuvo en la categoría de agente gelificante en 2020 debido a la mayor demanda de aditivos gelificantes aptos para veganos y derivados de plantas. Se espera que los estabilizadores experimenten un rápido crecimiento debido a la mayor demanda de panaderías, confitería, así como bebidas. Los estabilizadores se utilizan para evitar la formación de cristales de hielo y mejorar la textura del producto. Los estabilizadores pueden, por ejemplo, mejorar la sensación en la boca de bebidas como la kombucha y el agua de coco. Otras funcionalidades de carragenina incluyen agentes aglutinantes, emulsionantes y otras funcionalidades de carragenina. Debido a la creciente demanda de productos alimenticios envasados y alimentos listos para el consumo, se espera que el segmento Otros se expanda a la tasa anual más alta. Es probable que el crecimiento de la industria se vea respaldado por esfuerzos constantes para erradicar los organismos modificados genéticamente y los aceites parcialmente hidrogenados.
Análisis de tipo de producto
En 2021, la mayor participación en los ingresos fue del 69.7 % para la categoría kappa. Es el tipo de producto más utilizado en budines, cremas de queso y chocolates. MCLS EUROPE, una subsidiaria de propiedad total de Mitsubishi Corporation, vende carragenina Kappa pura. Esto se puede usar en postres y productos lácteos como agentes gelificantes, agentes de hinchamiento o reemplazos de grasas. Se están investigando las cualidades antivirales de Iota Carrageenan. Según un estudio publicado en el Journal of Pharmacology Research & Perspectives, la administración nasal de iota-carragenina dio como resultado un aumento en las tasas de recuperación del resfriado común. La tasa de recuperación de la infección por coronavirus e influenza A aumentó un 139 % y un 119 % respectivamente, y un 70 % para la infección por rinovirus.
Análisis de aplicaciones
Los alimentos y las bebidas dominaron el mercado, con el 75.3 % del valor en 2021. La carragenina se puede utilizar en productos de panadería, lácteos y cárnicos, así como en bebidas. A estos productos se les puede añadir carragenina para modificar su textura o viscosidad, lo que mejora sus cualidades sensoriales. Se utiliza como excipiente en sistemas de administración de fármacos. Se utiliza como excipiente en sistemas de administración de fármacos. Este segmento verá un aumento en la inversión en I + D para desarrollar formulaciones de medicamentos que puedan producir productos efectivos y estables. Debido a las crecientes aplicaciones del producto dentro del mercado de uso final, el segmento de maquillaje y cuidado personal experimentará la mayor tasa de crecimiento anual compuesta basada en los ingresos durante el período. Debido a su propiedad de unión al agua, a menudo se agrega en productos cosméticos y de cuidado personal a base de agua como agente controlador de la viscosidad. La agricultura es otra aplicación potencial. El potencial para el crecimiento de las plantas y las técnicas de protección aumenta con el uso de este producto en aplicaciones agrícolas. La carragenina también se usa en la impresión de textiles para espesar y modificar la reología de las telas.
Segmentos de mercado clave:
Por tecnología de procesamiento
- Precipitación de alcohol
- semirrefinado
- Prensa de gel
Por función
- Estabilizador
- Agente espesante
- Agente gelificante
- Otros
Por tipo de producto
- Iota
- kappa
- lambda
por Aplicación
- Alimentación y bebidas
- Panificación
- Productos lácteos
- Confitería
- Productos de carne
- Otros
- Cuidado personal y cosméticos
- Farmacéutica
- Otros
Dinámica del mercado:
Es ampliamente utilizado debido a su alto poder de retención de agua como agente de viscosidad en productos cosméticos y de uso personal. Se puede usar en protectores solares como ingrediente estabilizador, espesante y de suspensión. El positivo desarrollo socioeconómico de los países costeros ha sido posible gracias al cultivo y venta del producto. Debido al entorno climático favorable, el cultivo de carragenina en Asia Pacífico está en aumento. Debido a su simplicidad y costos de procesamiento más bajos, la tecnología de proceso semirrefinado es ampliamente utilizada por jugadores de pequeña y gran escala en estas naciones.
Esta industria se basa en la calidad de las materias primas y los métodos de extracción utilizados para diferenciar los productos. Tanto kappa como iota se pueden usar como agentes gelificantes. Pero lambda solo puede espesar el producto porque no puede formar un gel sólido. Sus propiedades antivirales lo convierten en una opción atractiva para el tratamiento de la COVID-19. En diciembre de 2020, la Universidad de Cardiff, Walgreens Boots Alliance, Marino med Biotech AG y la Junta de Salud de la Universidad Abertawe Bro Morgannwg comenzaron un estudio clínico para analizar la eficacia de los aerosoles nasales y para la garganta de carragenina contra el COVID-19.
Análisis regional:
Europa representó el 33.4% de participación en los ingresos en 2021. Se puede culpar a las políticas gubernamentales positivas por el rápido crecimiento en Europa. Dado que la demanda de raíces de carragenina afectadas por el alcohol genera mayores costos de fabricación, la prensa en gel se está volviendo más popular en la región. La Unión Europea aprueba tanto la carragenina semirrefinada como la refinada para su uso en productos alimenticios.
América del Norte tuvo una gran participación en los ingresos en 2020. El procesamiento de algas marinas en los EE. UU. está creciendo, al igual que Canadá. Esto ayudará a impulsar el crecimiento del mercado de la región. La organización de Agricultura y Alimentos afirmó que EE. UU. fue uno de los principales exportadores de hidrocoloides en 2019. Esto representó una participación de mercado del 4.8 %. Es probable que Asia Pacífico experimente el crecimiento de ingresos más rápido durante el período de pronóstico. China Mengniu Dairy Co. Ltd. es un actor importante en la industria de alimentos y bebidas. Esto ha ayudado a impulsar la demanda de productos. El crecimiento de Brasil en las industrias de uso final está impulsando la demanda de productos en América Central y del Sur. El USDA predice que la industria minorista de alimentos brasileña crecerá un 4.1 % en 2021. Esto debería impulsar el crecimiento de la industria.
Regiones y países clave cubiertos en el informe:
- Norteamérica
- US
- Canadá
- México
- Europa
- Alemania
- UK
- Francia
- Italia
- Rusia
- España
- El resto de Europa
- APAC
- China
- Japón
- South Korea
- India
- Resto de Asia-Pacífico
- América del Sur
- Brasil
- Argentina
- Resto de Sudamérica
- MI
- GCC
- Sudáfrica
- Israel
- Resto de MEA
Análisis de participación de mercado y jugadores clave:
El mercado mundial de carragenina está fragmentado. Las empresas de este mercado ahora se centran en asociaciones y pequeñas empresas con fuertes puntos de apoyo en los mercados locales. Biesterfeld y CP Kelco también anunciaron en agosto de 2020 una expansión de su asociación dentro del mercado europeo de alimentos y nutrición. Biesterfeld, como parte de la asociación, distribuirá productos de carragenina fabricados por CP Kelco en los mercados europeos. El alcance global de los principales actores en la fabricación de carragenina se debe a su amplia presencia geográfica. Tienen varias instalaciones de fabricación y oficinas en los continentes. El mercado mundial de carragenina está dominado por los siguientes jugadores:
Mercado Кеу Рlауеrѕ:
- DuPont
- Ingredion Incorporado
- Ashland
- CP Kelco EE. UU., Inc.
- Cargill, Inc.
- Ceamsa
- W hidrocoloides, Inc.
- Gelymar
- Otros jugadores clave
Para el estudio de investigación de mercado Carragenina, se han considerado los siguientes años para estimar el tamaño del mercado:
Atributo Detalles del informe Años historicos
2016 - 2020
Año base
2021
Año estimado
2022
Año de proyección a corto plazo
2028
Año Proyectado
2023
Año de proyección a largo plazo
2032
Informe de cobertura
Panorama competitivo, análisis de ingresos, análisis de participación de la empresa, análisis de fabricantes, volumen por fabricantes, segmentos clave, análisis de empresas clave, tendencias del mercado, canal de distribución, dinámica del mercado, análisis de impacto de COVID-19, estrategia para que los jugadores existentes obtengan la máxima participación de mercado y más.
Alcance regional
América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África
Alcance del país
Estados Unidos, Canadá y México, Alemania, Francia, Reino Unido, Rusia e Italia, China, Japón, Corea, India y Sudeste Asiático, Brasil, Argentina, Colombia, etc. Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Egipto, Nigeria y Sudáfrica
Preguntas más frecuentes (FAQ)
P: ¿Cuál es el tamaño del mercado de carragenina en 2021?El tamaño del mercado de carragenina es de US $ 789.9 millones en 2021.
P: ¿Cuál es la CAGR proyectada a la que se espera que crezca el mercado de carragenina?Se espera que el mercado de carragenina crezca a una CAGR del 5.5 % (2023-2032).
P: ¿Enumere los segmentos incluidos en este informe sobre el mercado Carragenina?Market.US ha segmentado el mercado de carragenina por área geográfica (América del Norte, Europa, APAC, América del Sur y Oriente Medio y África). Por tecnología de procesamiento, el mercado se ha dividido en alcohol, precipitación, prensa de gel, semirrefinado. Por función, el mercado se ha dividido en Agente espesante, Agente gelificante, Estabilizador, Otros. Por tipo de producto, el mercado se ha segmentado en Kappa, Iota, Lambda. Por aplicación, el mercado se ha dividido en Alimentos y bebidas, Farmacéutico, Cuidado personal y cosméticos, Otros.
P: ¿Enumere los actores clave de la industria del mercado Carragenina?DuPont, Ingredion Incorporated, Ashland, CP Kelco US, Inc., Cargill, Inc., Ceamsa W Hydrocolloids, Inc., Gelymar y otros jugadores clave que participan en el mercado de carragenina.
P: ¿Qué región es más atractiva para los proveedores empleados en el mercado de carragenina?Europa representó la mayor parte de los ingresos con un 33.4 %. Por lo tanto, se espera que la industria de carragenina en Europa obtenga importantes oportunidades comerciales durante el período de pronóstico.
P: ¿Nombre las áreas comerciales clave de carragenina?Francia, Alemania, España, Rusia, EE. UU., Canadá y otros, son áreas clave de operación para el mercado de carragenina.
P: ¿Qué segmento representa la mayor participación de mercado en la industria de carragenina?Con respecto a la industria de la carragenina, los proveedores pueden esperar aprovechar mayores oportunidades comerciales prospectivas a través del segmento Kappa, ya que esta área de interés representa la mayor participación de mercado.
Mercado de carrageninaFecha de publicación: marzo de 2022add_shopping_cartComprar ahora get_appDescargar muestra - DuPont
- Ingredion Incorporado
- Ashland Global Holdings Inc. Perfil de la empresa
- CP Kelco EE. UU., Inc.
- Cargill, Inc.
- Ceamsa
- W hidrocoloides, Inc.
- Gelymar
- Otros jugadores clave
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