Mercado mundial de conservantes de alimentos por tipo (natural y sintético), por aplicación (carne y aves, lácteos, bebidas, panadería y otras aplicaciones), por región y empresas: perspectiva del segmento de la industria, evaluación del mercado, escenario de competencia, tendencias y pronóstico 2022- 2032
- Fecha de Publicación: Nov 2021
- Identificación del informe: 16087
- Número de páginas: 398
- Formato:
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Conservantes de alimentos Descripción general del mercado:
El valor de mercado global de conservación de alimentos fue USD 2,647 millones en 2021, y se proyecta que crezca a un ritmo CAGR, de 3.75% entre 2022-2032.
Se pueden agregar conservantes de alimentos durante el procesamiento de alimentos para mejorar su estabilidad y evitar que se echen a perder. Se utilizan en pequeñas cantidades dependiendo de la necesidad del alimento. Tradicionalmente, el azúcar, las especias, la sal y la canela se usaban para conservar carnes y otros tipos de alimentos.
Análisis del mercado mundial de conservantes de alimentos:
Análisis de tipo
La mayor participación de mercado, 80% en valor, la tenía el tipo sintético en 2021. El tipo sintético es popular porque es rentable y fácil de producir. Se pueden adaptar a sus necesidades. La mayor parte del valor de todos los tipos de productos químicos lo tenían los sorbatos debido a su uso generalizado en la carne, las aves y los productos lácteos. Los propionatos, benzoatos, nitritos y propionatos son formas sintéticas ampliamente utilizadas. Los propionatos tienen una aceptación más amplia debido a su límite más alto y aplicaciones más diversas. Estos incluyen la conservación a un pH más alto y productos para hornear, refrigerios y otros dulces.
Los conservantes naturales tienen una mayor demanda debido a su aceptación por parte de las agencias reguladoras, así como a la creciente conciencia sobre la salud de los clientes. Debido a que los clientes prefieren productos de etiqueta limpia, el segmento de productos naturales tendrá una gran participación de mercado durante el período de pronóstico. Para satisfacer la preferencia de los clientes por los productos orgánicos, muchos fabricantes han adoptado nuevos procesos de formulación para fabricar productos orgánicos.
Análisis de aplicaciones
Los productos se pueden utilizar para una variedad de propósitos, que incluyen panadería, aves, carnes y mariscos, bebidas, productos de confitería y aceites y grasas. Se espera que la demanda crezca durante el período de pronóstico a medida que la industria de carnes procesadas, aves y mariscos continúa expandiéndose a un ritmo rápido a nivel mundial.
Los productos para hornear siguen a las aves y la carne. Para 2032, se espera que el segmento de panadería alcance US$ 690 millones. Debido a la expansión en Asia Pacífico, el segmento de bebidas experimentará el crecimiento más rápido durante el período de pronóstico.
Segmentos clave del mercado:
Por Tipo
- Natural
- Aceite comestible
- Extractos de romero
- Natamicina
- Vinagre
- Otros tipos naturales
- Sintético
- propionatos
- Sorbatos
- Benzoatos
- Otros tipos
por Aplicación
- Carne de ave
- Lácteos
- Bebidas
- Panificación
- Otras aplicaciones
Dinámica del mercado:
Los conservantes de alimentos se utilizan para detener el crecimiento de microorganismos. También retrasan o inhiben el deterioro de los alimentos. Se pueden clasificar como no tóxicos o moderadamente tóxicos según su nivel de toxicidad. Se permite el uso de conservantes no tóxicos en el procesamiento. Los conservantes moderadamente tóxicos están regulados por los organismos reguladores pertinentes, como la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Se identifican mediante números de índice apropiados (INS y E).
Estos se pueden usar para conservar alimentos como carne, pasteles, productos lácteos, pan y aves. La demanda de estos productos está creciendo a nivel mundial debido a varios factores, incluido el cambio en la vida del cliente, la creciente preferencia por los alimentos frescos, el aumento de las importaciones y exportaciones, y una mayor disposición de los consumidores a pagar precios superiores.
América del Norte tuvo la mayor participación de mercado en 2021 y se espera que mantenga su dominio en los próximos años. Los alimentos precocinados se están volviendo más populares debido a la mayor disponibilidad de alimentos listos para comer y la mayor aceptación por parte de los consumidores canadienses.
Estados Unidos estaba dominado por conservantes químicos como los benzoatos y los nitritos. La creciente demanda de conservantes naturales está impulsando a los fabricantes de EE. UU. a pasar de la fabricación sintética a la natural.
Análisis regional:
América del Norte fue el líder del mercado con un ingreso del 32.4%. América del Norte vio un aumento en las aplicaciones de productos en los EE. UU., Canadá y México. Se espera que este mercado crezca debido a la presencia de panaderías bien establecidas y un aumento en el consumo de carne procesada.
Durante las próximas décadas, la expansión del mercado de Asia Pacífico se verá favorecida por una creciente población activa y una preferencia por los alimentos listos para el consumo. Se prevé que Asia Pacífico sea la región de más rápido crecimiento. Se espera que crezca a una CAGR del 4.2% durante el período de pronóstico.
Principales regiones y países cubiertos en el informe:
- Norteamérica
- US
- Canadá
- México
- Europa
- Alemania
- UK
- Francia
- Italia
- Rusia
- España
- El resto de Europa
- APAC
- China
- Japón
- South Korea
- India
- Resto de Asia-Pacífico
- América del Sur
- Brasil
- Argentina
- Resto de Sudamérica
- MI
- GCC
- Sudáfrica
- Israel
- Resto de MEA
Empresas clave y análisis de cuota de mercado:
Había muchos fabricantes sintéticos que dominaban el mercado. Debido a la creciente demanda de conservantes orgánicos, el mercado ha visto nuevos participantes. Debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud y la disposición a pagar más por productos alimenticios de primera calidad, la demanda de productos naturales está aumentando lentamente. Un gran número de productores de alimentos naturales también han ingresado al mercado, aumentando aún más la competencia.
Galactic SA y Kemin Industries Inc. ingresaron recientemente al mercado con nuevos productos derivados de fuentes naturales como vinagre y extractos de romero. Para aumentar su cuota de mercado y expandir su línea de productos, los fabricantes recurren a fusiones y asociaciones.
Jugadores clave del mercado:
- Cargill
- Danissco A/S
- Akzo Nobel NV
- Вrеnntag SE
- Таtе & Lуlе PLc
- Galáctica SA
- DЅМ NV
- industrias kemin inc.
- Otros jugadores clave
Para el estudio de investigación de mercado Conservantes de alimentos, se han considerado los siguientes años para estimar el tamaño del mercado:
Atributo Detalles del informe Años historicos
2016 - 2020
Año base
2021
Año estimado
2022
Año de proyección a corto plazo
2028
Año Proyectado
2023
Año de proyección a largo plazo
2032
Informe de cobertura
Panorama competitivo, análisis de ingresos, análisis de participación de la empresa, análisis de fabricantes, volumen por fabricantes, segmentos clave, análisis de empresas clave, tendencias del mercado, canal de distribución, dinámica del mercado, análisis de impacto de COVID-19, estrategia para que los jugadores existentes obtengan la máxima participación de mercado y más.
Alcance regional
América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África
Alcance del país
Estados Unidos, Canadá y México, Alemania, Francia, Reino Unido, Rusia e Italia, China, Japón, Corea, India y Sudeste Asiático, Brasil, Argentina, Colombia, etc. Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Egipto, Nigeria y Sudáfrica
Preguntas más frecuentes (FAQ)
P: ¿Cuál es el tamaño del mercado Conservantes de alimentos en el año 2021?El tamaño del mercado Conservantes de alimentos fue de US $ 2,647 millones en 2021.
P: ¿Cuál es la CAGR para el mercado Conservantes de alimentos?Se espera que el mercado Conservantes de alimentos crezca a una tasa compuesta anual de 3.75 % durante 2023-2032.
P: ¿Cuáles son los segmentos cubiertos en el informe de mercado Conservantes de alimentos?Market.US ha segmentado el mercado Conservantes de alimentos por geografía (América del Norte, Europa, APAC, América del Sur y Oriente Medio y África). Por tipo, el mercado se ha segmentado en Natural y Sintético. Por aplicación, el mercado se ha dividido en carnes y aves, lácteos, bebidas, panadería y otras aplicaciones.
P: ¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Conservantes de alimentos?Саrgіll, Dаnіісо A/S, Аkzо Nоbеl NV, Вrеnntаg SE, Таtе & Lуlе PLc, Gаlасtіс SA, DЅМ NV, Kemin Industries Inc. y otros jugadores clave participan en el mercado Conservantes de alimentos.
P: ¿Qué región es más atractiva para los proveedores en el mercado Conservantes de alimentos?América del Norte representó la mayor parte de los ingresos con un 32.4 %, entre las demás regiones. Por lo tanto, se espera que el mercado Conservantes de alimentos de América del Norte genere importantes oportunidades comerciales para los proveedores durante el período de pronóstico.
P: ¿Cuáles son los mercados clave para los conservantes de alimentos?Los mercados clave para los conservantes de alimentos son EE. UU., Canadá, Japón, India, Brasil, México, Reino Unido, Francia, Italia, España, etc.
P: ¿Qué segmento tiene la mayor participación en el mercado Conservantes de alimentos?En el mercado de conservantes de alimentos, los proveedores deben centrarse en aprovechar las oportunidades comerciales del segmento de tipo sintético, ya que representó la mayor participación de mercado en el año base.
Mercado de conservantes de alimentosFecha de publicación: noviembre de 2021add_shopping_cartComprar ahora get_appDescargar muestra - Natural
- Cargill
- Danissco A/S
- Akzo Nobel NV
- Вrеnntag SE
- Таtе & Lуlе PLc
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