Mercado global de especias por tipo de producto (pimienta, jengibre, canela, comino, cúrcuma, cardamomo, cilantro y clavo), por forma (en polvo, entero y picado/triturado), por región y empresas: perspectiva del segmento industrial, evaluación del mercado, Escenario de competencia, tendencias y pronóstico 2023-2032
- Fecha de Publicación: Mayo 2022
- Identificación del informe: 13193
- Número de páginas: 269
- Formato:
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Mercado de especias General
El mercado mundial de las especias representó 6,671.55€ millones en 2021. Se proyecta que crezca a una tasa anual compuesta de 6.7% entre 2023 a 2032.
La necesidad de alimentos auténticos es uno de los principales impulsores del consumo de especias. Los fabricantes deberán crear productos de alta calidad, atractivos y confiables que sean consistentes en todo el mundo debido al creciente interés en diferentes sabores y bocadillos. Las especias pueden cambiar el sabor de cocinas específicas y corresponder con los sabores regionales. Las fusiones serán una tendencia creciente del mercado durante el período de pronóstico, con el sudeste asiático y el Medio Oriente contribuyendo a la combinación.
Alcance del mercado global Especias:
Análisis de producto
En 2021, la pimienta representó más del 18.0% de los ingresos globales. La pimienta se ha utilizado durante siglos como especia aromática. Se puede encontrar entero o molido e incluye pimienta verde, pimienta negra y pimienta blanca. La forma de pimienta más utilizada en el mundo es la pimienta negra, también conocida como el rey entre las especias. Las propiedades curativas de la pimienta negra, como el alivio del dolor y las propiedades antioxidantes, están impulsando su popularidad. La brecha entre la oferta y la demanda se está ampliando a medida que aumentan los precios de la pimienta debido a la escasez. Esto genera tensión en los mercados nacional e internacional, lo que afecta negativamente el crecimiento del segmento.
La CAGR más rápida para la cúrcuma será del 8.1 % entre 2023 y 2032. Aunque es relativamente nueva en la cocina estadounidense, la cúrcuma se ha utilizado durante miles de años en Asia y Oriente Medio. Puede encontrarlo en forma de polvo en los pasillos de especias. Es versátil y se puede utilizar en muchos platos. Se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Su sabor terroso lo convierte en una buena opción para recetas saladas a base de especias. La cúrcuma es un ingrediente crucial en muchos platos clásicos como el pollo de coronación y el kedgeree.
Análisis de formularios
En 2021, las especias en polvo representaron más del 52 % de los ingresos mundiales. Se espera que su demanda crezca ya que los consumidores prefieren las especias enteras por su sabor auténtico y por el ahorro de tiempo. Muchos de estos productos se pueden encontrar en varias formas mixtas. Estos productos en polvo se pueden usar en adobos, refrigerios, mezclas de especias y como agentes saborizantes para curry. Estos productos también se pueden usar para hacer masa de pan o rebozados, que crean una textura crujiente en el pan. Se pueden guardar en la nevera durante mucho tiempo ya que tienen una buena vida útil. Estos se pueden agregar a las recetas con agua o directamente rociados encima.
De 2023 a 2032, se espera que todo el mercado de especias experimente una CAGR del 7.1 %. Las especias enteras son muy valoradas por sus sabores vibrantes y frescos. Son más duraderos que sus contrapartes. Se utilizan mejor en platos que se han cocinado a fuego lento durante un tiempo para permitir que el sabor completo de los ingredientes penetre en el plato.
Segmentos de mercado clave
Por tipo de producto
- Pimienta
- Jengibre
- Canela
- Comino
- Cúrcuma
- Cardamomo
- cilantro
- Clavos de olor
- Otros productos
Por formulario
- Polvos
- Pleno
- Picado/Aplastado
Dinámica del mercado:
Las especias pueden ser semillas, frutas secas, cortezas o raíces que se usan para agregar sabor, aroma, color y textura a los alimentos. Hay muchas especias disponibles de diferentes orígenes y cocinas en varias formas. Cada especia agrega un sabor, aroma o gusto distinto a la comida. Las especias más comunes incluyen la canela y la pimienta negra.
La distribución de especias es un modelo de negocio popular. Para establecer y mantener su presencia en el mercado, minoristas como Walmart, Kroger's y Tesco ofrecen productos autoetiquetados. Los minoristas también están facilitando la disponibilidad de productos con mayor afinidad a través de envases transparentes y una vida útil más prolongada.
Domino's, McDonald's y Starbucks favorecen el uso de especias en sus alimentos. Los restaurantes, bares y resorts también se enfocan en ofrecer a los consumidores la oportunidad de probar diferentes cocinas de ciertas regiones. Esto es parte de las tendencias mundiales.
Las especias modernas no se usan para dar sabor o salud, pero sus beneficios pueden ser significativos. Muchas especias actúan como antioxidantes y se pueden usar para tratar ciertas afecciones. Para animar a la gente a cocinar en casa, las empresas de especias han lanzado nuevas campañas publicitarias. McCormick y Kerry, dos de los fabricantes de especias más grandes del mundo, están promocionando activamente sus productos en plataformas de redes sociales como Facebook, Twitter y Pinterest para crear conciencia sobre diversas especias.
Análisis regional
Asia Pacífico representó el mayor porcentaje de más del 36.1% en 2021; Asia Pacífico es un importante productor y exportador de especias. Asia Pacífico tiene la población más alta del mundo y ha visto un aumento notable en la demanda de especias. La mayoría de las especias y hierbas se cultivan en India, Vietnam y China. Esto convierte a la región en el mayor exportador del mundo.
Con el auge de las actividades de promoción y marketing, el aumento de los ingresos de los consumidores y el desarrollo de marcas nacionales, el consumo de la región está creciendo rápidamente. AJINOMOTO y Everest son algunos de los jugadores más destacados en este mercado. China es el mayor consumidor de especias de Asia Pacífico. El consumo interno es el principal impulsor de la demanda, seguido de cerca por los restaurantes y cafés. Debido al crecimiento económico y la diversificación de las dietas diarias en China, existen muchas opciones para satisfacer la creciente demanda de especias y condimentos.
Regiones y países clave cubiertos en el informe:
- Norteamérica
- US
- Canadá
- México
- Europa
- Alemania
- UK
- Francia
- Italia
- Rusia
- España
- El resto de Europa
- APAC
- China
- Japón
- Corea del Sur
- India
- Resto de Asia-Pacífico
- América del Sur
- Brasil
- Argentina
- Resto de Sudamérica
- MI
- GCC
- Sudáfrica
- Israel
- Resto de MEA
Análisis de participación de mercado y jugadores clave:
La mayoría de los proveedores se encuentran en la región de Asia Pacífico, donde China e India son los mayores exportadores. Muchos proveedores nacionales atienden a fabricantes de especias orientados a la exportación. Debido a las tendencias culinarias mundiales, la demanda de especias indias ha experimentado un fuerte crecimiento en el mercado internacional.
Debido a las variaciones estacionales en la producción, los fabricantes pudieron aumentar el precio de las especias envasadas como el jengibre, la pimienta y el cardamomo. Los fabricantes también atienden a los consumidores que quieren probar nuevos productos y una mezcla de especias.
Mercado Кеу Рlауеrѕ:
- Alimentos británicos asociados plc
- Ajinomoto Co., Inc.
- Pimienta de Bariá
- ARIAKE JAPÓN CO., LTD.
- Grupo Kerry
- Grupo DS
- Especias Everest
- Bart Ingredients Co. Ltd.
- McCormick & Company, Inc.
- Otros jugadores clave
Para el estudio de investigación de Especias Market, se han considerado los siguientes años para estimar el tamaño del mercado:
Atributo Detalles del informe Años historicos
Rinde de 2016 a 2020 porciones
Año base
2021
Año estimado
2022
Año de proyección a corto plazo
2028
Año Proyectado
2023
Año de proyección a largo plazo
2032
Informe de cobertura
Panorama competitivo, análisis de ingresos, análisis de participación de la empresa, análisis de fabricantes, volumen por fabricantes, segmentos clave, análisis de empresas clave, tendencias del mercado, canal de distribución, dinámica del mercado, análisis de impacto de COVID-19, estrategia para que los jugadores existentes obtengan la máxima participación de mercado y más.
Alcance regional
América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África
Alcance del país
Estados Unidos, Canadá y México, Alemania, Francia, Reino Unido, Rusia e Italia, China, Japón, Corea, India y Sudeste Asiático, Brasil, Argentina, Colombia, etc. Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Egipto, Nigeria y Sudáfrica
Preguntas más frecuentes (FAQ)
P: ¿Cuál es el tamaño del mercado Especias en 2021?El tamaño del mercado de Especias se estima en US $ 6,671.55 millones en 2021.
P: ¿Cuál es la CAGR proyectada a la que se espera que crezca el mercado Especias?Se espera que el mercado Especias crezca a una CAGR del 6.7 % (2023-2032).
P: ¿Enumere los segmentos incluidos en este informe sobre el mercado Especias?Market.US ha segmentado el mercado de Especias por área geográfica (América del Norte, Europa, APAC, América del Sur y Medio Oriente y África). Por tipo de producto, el mercado se ha segmentado en pimienta, jengibre, canela, comino, cúrcuma, cardamomo, cilantro y clavo. Por forma, el mercado se ha dividido en polvo, entero y picado/triturado.
P: ¿Enumere los actores clave de la industria del mercado Especias?Associated British Foods plc, Ajinomoto Co., Inc., Baria Pepper, ARIAKE JAPAN CO., LTD., Kerry Group, DS Group, Everest Spices, The Bart Ingredients Co. Ltd., McCormick & Company, Inc. y otros Jugadores involucrados en el mercado Especias.
P: ¿Qué región es más atractiva para los proveedores empleados en el mercado Especias?APAC representó la participación de ingresos más alta del 36.1%. Por lo tanto, se espera que la industria de Especias en APAC obtenga importantes oportunidades comerciales durante el período de pronóstico.
P: ¿Nombre las áreas comerciales clave de Spices?Estados Unidos, Alemania, Francia, China, India, Brasil, Sudáfrica, son áreas clave de operación para Spices Market.
P: ¿Qué segmento representa la mayor participación de mercado en la industria de las especias?Con respecto a la industria de las Especias, los proveedores pueden esperar aprovechar mayores oportunidades comerciales prospectivas a través del segmento de Pimienta, ya que esta área de interés representa la mayor participación de mercado.
Mercado de especiasFecha de publicación: mayo de 2022add_shopping_cartCOMPRAR AHORA get_appDescargar muestra - Alimentos británicos asociados plc
- Ajinomoto Co., Inc.
- Pimienta de Bariá
- ARIAKE JAPÓN CO., LTD.
- Grupo Kerry
- Grupo DS
- Especias Everest
- Bart Ingredients Co. Ltd.
- McCormick & Company, Inc.
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