Marché mondial du carmin par type (basé sur la couleur, haute teinte et mélange carminique), par application (boulangerie et confiserie, boissons, cosmétiques, produits laitiers et surgelés), par région et entreprises clés – perspectives du segment de l’industrie, évaluation du marché, scénario de concurrence , tendances et prévisions 2022-2032

Aperçu du marché du carmin

Le marché mondial du carmin devrait atteindre USD 83.97 millions d'ici 2032, à un 6.7% TCAC à partir de USD 43.9 millions en 2022

Le carmin est un colorant alimentaire naturel et est fabriqué à partir des coquilles d'insectes cochenilles femelles. Dactylopus Coccus Costa s'attache à certaines espèces de cactus dans les régions semi-arides du Pérou, du Chili et de la Bolivie, ainsi qu'au Mexique. Le rapport sur le marché du carmin a été divisé en fonction de sa forme, de son application, de ses utilisateurs finaux et de son emplacement. Ce marché peut être divisé en liquide, poudre et cristal, en fonction de leur forme. Il est divisé en fabricants d'aliments et de boissons (laitiers et surgelés), de cosmétiques, de boulangerie et de confiserie et de produits carnés. Ce marché peut être divisé en trois catégories : les entreprises agroalimentaires, les industries des boissons et de la restauration, ainsi que les industries cosmétiques et pharmaceutiques.

Analyse du marché mondial du carmin

Analyse des applications

Au cours de la période de prévision, la demande de produits laitiers et nourriture surgelée devrait croître. Des réglementations strictes ont été mises en place par les autorités pour interdire l'utilisation de colorants alimentaires synthétiques artificiels, ce qui a entraîné une diminution significative de l'utilisation de colorants synthétiques dans les produits laitiers comme le lait au chocolat aromatisé ou le yogourt glacé aromatisé.

Ce marché devrait croître en raison de la demande croissante de colorants pour les viandes transformées ainsi que pour les produits à base de viande comme les saucisses et le bacon. La croissance du marché devrait être tirée par l'utilisation croissante de Carmine pour former un film sur les saucisses afin d'améliorer leur attrait esthétique, ainsi que par la demande croissante de produits à base de viande des économies développées comme les États-Unis, le Royaume-Uni et le Canada. Au cours de la période de prévision, les applications d'huiles et de graisses devraient indexer un TCAC de 5.4 % des revenus.

La croissance du marché devrait également être tirée par l'utilisation croissante d'huiles de cuisson comme l'huile de piment et les huiles de palme, ainsi que par la forte utilisation d'huiles colorées pour diverses sauces. L'évolution des modes de vie des consommateurs et une plus grande sensibilisation aux risques pour la santé associés aux produits de synthèse ont entraîné une augmentation de la consommation de légumes et de fruits.

Les cadres réglementaires croissants concernant l'utilisation de colorants synthétiques dans les fruits devraient avoir une influence positive sur la demande de carmin. Il existe une demande croissante de colorants alimentaires naturels par les industries de transformation des aliments pour remplacer les colorants afin de réduire les effets sur la santé.

Analyse de l'utilisateur final

Les entreprises de transformation des aliments représentaient 36.2 % de la part de marché totale en 2021. Cela est dû à la demande croissante d'extraits naturels de carmin dans les aliments transformés et à une conscience croissante de la santé des individus à travers le monde. La période de prévision 2023-2032 enregistrera une croissance de l'industrie pharmaceutique et cosmétique à un TCAC de 7.1 %.

Le fait qui connaît la croissance la plus rapide dans le segment des applications au cours de la période de prévision devrait être le sous-segment des cosmétiques. Les cosmétiques utilisent le carmin principalement pour rehausser l'éclat et l'intensité des couleurs. Il est utilisé comme colorant naturel pour les produits de soins personnels et peut également être utilisé pour colorer les formulations cosmétiques et comme composant naturel dans les applications de maquillage.

La croissance du marché devrait être tirée par la consommation croissante de cosmétiques, de produits de soins personnels et d'autres produits de beauté dans le monde au cours de la période de prévision.

Segments de marché clés

Par application

• Produits laitiers et surgelés
• Alimentation et Boissons
• Cosmétiques
• Autres applications

Par utilisateur final

• Transformation alimentaire
• Boissons
• Catering
• Cosmétique & Pharmaceutique

Dynamique du marché

Pilotes:

Le carmin est largement utilisé dans l'industrie des soins personnels dans les rouges à lèvres, le maquillage des yeux et le brillant à lèvres. Le carmin est utilisé pour donner une teinte rougeâtre aux produits cosmétiques. Il peut également être utilisé pour augmenter la portabilité ou l'intensité des cosmétiques. Bien que le carmin soit complètement naturel, il y a eu une controverse sur son utilisation généralisée dans les cosmétiques. Le carmin est un colorant bleu froid qui est utilisé pour fabriquer des cosmétiques roses et rouges.

Les pigments et les couleurs entièrement naturels, tels que les oxydes de fer, ont des nuances chaudes, rouillées ou orange. Certains composés naturels sont appelés «pigments de fruits», cependant, ils perdent leur belle couleur rouge ou rose avec le temps. Le bio n'est pas ce qu'il y a de mieux pour eux. Les couleurs de fruits entièrement naturelles peuvent s'assombrir dans les recettes à mesure qu'elles s'oxydent. Le carmin, bien qu'il soit dérivé d'un coléoptère, est la seule constante naturelle qui peut fournir l'étonnante variété de couleurs que les clients désirent dans les produits de beauté bio.

Contraintes:

Starbucks a été critiqué pour avoir utilisé cette substance dans les boissons aromatisées à la fraise, en particulier par les végétaliens et ceux qui ne mangent pas de bétail pour diverses raisons. Dans un article de blog, Cliff Burrows, président de Starbucks, a déclaré que la société utiliserait du lycopène (un ingrédient à base de tomate) et cesserait d'utiliser le carmin dans les produits à base de fraise. Le Campari, une liqueur italienne utilisée dans le célèbre Negroni, était fabriqué avec du colorant carmin.

Cependant, ils sont passés à un colorant de produit artificiel à base de pétrole après plusieurs années. Les entreprises de carmin ont souvent justifié l'utilisation du produit chimique. Ce sont les principales contraintes du marché du carmin.

Le défi :

Des recherches ont montré que les produits à base de cochenille peuvent causer de graves problèmes de santé. Il est connu pour déclencher de graves réactions anaphylactiques, des sensibilités de contact et même de l'asthme. La FDA a commencé à exiger des fabricants de cosmétiques contenant du carmin et de l'industrie alimentaire qu'ils incluent l'ingrédient sur leurs étiquettes respectives.

D'autres prétendent que le carmin est plus bénéfique pour l'environnement que les alternatives synthétiques car il est entièrement naturel. Les colorants synthétiques sont souvent fabriqués à partir de sous-produits du pétrole ou du charbon. Des études ont montré que même les couleurs les plus populaires peuvent provoquer une hyperactivité chez les enfants, ainsi que des réactions allergiques et d'autres effets indésirables.

Les tendances:

L'un des principaux moteurs de la croissance du marché est l'expansion significative du secteur mondial de l'alimentation et des boissons. Le carmin est largement utilisé dans les produits de confiserie et de boulangerie, les boissons gazeuses et les fraises, ainsi que dans les confitures. Cela correspond à la demande croissante de colorants des industries de la viande, qui à son tour stimule la croissance du marché. De plus, diverses innovations de produits, telles que le lancement de Carmine végétalien, qui est la large gamme utilisée dans les boissons prêtes à boire, les bonbons durs et les gommes à mâcher, donnent un coup de fouet considérable à la croissance économique de ce marché.

Ce marché est également influencé positivement par la demande croissante de cosmétiques et de produits de soins personnels, entre autres. Des facteurs complémentaires tels que la demande croissante de Carmine de la part de l'industrie pharmaceutique, ainsi que diverses initiatives gouvernementales à travers les pays concernant l'extraction rentable de Carmine, et la demande croissante d'aliments transformés ont également des impacts positifs sur ce marché mondial. Ce sont les principales tendances du rapport sur la croissance du marché Céramique.

Avantages du Carmin

Le carmin est un colorant alimentaire rouge naturel dérivé de l'insecte cochenille. Le carmin est utilisé comme colorant alimentaire depuis des siècles et confère une belle teinte rouge aux aliments et aux boissons. Le carmin est sans danger pour la plupart des gens, mais il y a quelques effets secondaires potentiels dont il faut être conscient. Dans l'ensemble, le carmin offre de nombreux avantages en tant que colorant alimentaire.

• Le carmin est un colorant naturel qui ne contient aucun ingrédient synthétique
• Le carmin est non toxique et ne provoque aucune irritation cutanée ni réaction allergique
• Le carmin est très concentré, donc une petite quantité va très loin
• Le carmin ne se décolore pas et ne saigne pas lorsqu'il est utilisé dans les tissus ou les cosmétiques

Inconvénients du carmin

Le carmin est utilisé comme colorant depuis des siècles, mais il a fait l'objet d'un examen minutieux ces dernières années en raison de ses risques potentiels pour la santé. Le carmin est fabriqué en écrasant des cochenilles et en extrayant leur acide. Cet acide est ensuite transformé en un pigment appelé carmin ou extrait de cochenille.

Bien que le carmin soit utilisé en toute sécurité depuis des siècles, sa sécurité suscite certaines inquiétudes. Certaines personnes peuvent être allergiques au carmin et cela peut provoquer un choc anaphylactique dans les cas graves.

Analyse régionale

Au cours des dernières années, les États-Unis ont enregistré un niveau élevé de consommation de produits carnés en raison de la présence de grands transformateurs de viande comme Tyson Foods ou JBS USA Holdings Inc. En 2021, l'Europe représentait 38.5 % de la part de ce marché mondial en termes de de revenus. Il existe des réglementations strictes qui limitent l'utilisation de colorants artificiels dans les boulangeries, confiseries, produits laitiers et autres boissons à travers l'Europe. Cela a incité l'adoption rapide de produits colorants alimentaires naturels comme le carmin, les caroténoïdes et la curcumine.

L'Asie-Pacifique devrait connaître une augmentation significative de ses revenus au cours de la période de prévision. Les fabricants du marché régional ont rapidement adopté le carmin et les additifs naturels en raison de divers facteurs de croissance, notamment une exposition médiatique accrue, l'indignation des consommateurs, l'amélioration des cadres réglementaires et une perte de valeur marchande et d'actions.

Les entreprises mondiales de l'alimentation et des boissons ont un potentiel de croissance important en Amérique du Sud et en Amérique centrale. C'est principalement parce que l'Amérique du Nord et l'Europe entrent dans une phase de maturité et de ralentissement général. La demande des consommateurs devrait augmenter, car les fabricants se concentrent désormais davantage sur les colorants naturels afin de se conformer aux normes/normes régionales respectives en matière de réglementation alimentaire. Le marché nord-américain a été en mesure d'étendre rapidement la croissance du marché.

• Amérique du Nord
  • US
  • Canada
  • Mexico
• Europe
  • Allemagne
  • UK
  • France
  • Italie
  • Russia
  • Spain
  • Reste de l'Europe
• APAC
  • Chine
  • Japon
  • South Korea
  • Inde
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
  • Bresil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique du Sud
• MEA
  • GCC
  • Afrique du Sud
  • Israël
  • Reste de la MEA

Part de marché et analyse des acteurs clés :

Les fabricants sont désormais confrontés à des difficultés car de nombreuses entreprises du secteur des applications limitent leur utilisation dans les aliments et les boissons. Les fabricants recherchent maintenant le remplacement parfait du carmin de cochenille. Les entreprises intégrées verticalement, comme Chr. Hansen, utilisent leur couleur carmin fabriquée dans les produits laitiers pour augmenter l'attrait esthétique des glaces et des yaourts, des boissons à base de lactosérum, ainsi que des alternatives au fromage. Ils proposent également leurs larges gammes de produits à d'autres acteurs des industries agroalimentaires et manufacturières.

Acteurs clés du marché :

• Chr. Hansen Holding A/C
• Naturex
• Sensient Technologies Corporation
• Roha Dyechem Pvt. Ltd.
• Diana Naturels
• DDW La Maison des Couleurs
• The Hershey Company
• Groupe GNT BV
• BioconCouleurs
• ColorMaker inc.
• Autres acteurs clés

Pour l’étude de recherche Carmine Market, les années suivantes ont été prises en compte pour estimer la taille du marché: