Marché mondial des conservateurs alimentaires par type (naturel et synthétique), par application (viande et volaille, produits laitiers, boissons, boulangerie et autres applications), par région et par entreprise – Perspectives du segment de l’industrie, évaluation du marché, scénario de concurrence, tendances et prévisions 2022- 2032

Aperçu du marché des conservateurs alimentaires:

La valeur marchande mondiale de la conservation des aliments était Millions USD 2,647 en 2021, et il devrait croître à un CAGR, De 3.75% entre 2022-2032.

Des conservateurs alimentaires peuvent être ajoutés pendant la transformation des aliments pour améliorer sa stabilité et l'empêcher de se gâter. Ils sont utilisés en petites quantités en fonction des besoins alimentaires. Traditionnellement, le sucre, les épices, le sel et la cannelle étaient utilisés pour conserver les viandes et autres types d'aliments.

Analyse du marché mondial des conservateurs alimentaires :

Analyse des types

La plus grande part de marché, 80% en valeur, était détenue par le type synthétique en 2021. Le type synthétique est populaire car il est rentable et simple à produire. Ils peuvent être adaptés à vos besoins. La plus grande part de valeur de tous les types de produits chimiques était détenue par les sorbates en raison de leur utilisation généralisée dans la viande, la volaille et les produits laitiers. Les propionates, les benzoates, les nitrites et les propionates sont tous des formes synthétiques largement utilisées. Les propionates ont une acceptation plus large en raison de leur limite plus élevée et de leurs applications plus diverses. Il s'agit notamment de la conservation à un pH plus élevé et des produits de boulangerie, des collations et d'autres confiseries.

Les conservateurs naturels ont une plus grande demande en raison de leur acceptation par les organismes de réglementation, ainsi que de la conscience croissante de la santé des clients. Étant donné que les clients préfèrent les produits de marque propre, le segment des produits naturels détiendra une part de marché importante au cours de la période de prévision. Pour répondre à la préférence des clients pour les produits biologiques, de nombreux fabricants ont adopté de nouveaux procédés de formulation pour fabriquer des produits biologiques.

Analyse des applications

Les produits peuvent être utilisés à diverses fins, y compris la cuisson, la volaille, la viande et les fruits de mer, les boissons, les confiseries et les huiles et les graisses. La demande devrait augmenter au cours de la période de prévision, car l'industrie des viandes transformées, de la volaille et des fruits de mer continue de se développer à un rythme rapide à l'échelle mondiale.

Les produits de boulangerie suivent la volaille et la viande. D'ici 2032, on s'attend à ce que le segment de la boulangerie atteigne 690 millions de dollars américains. En raison de l'expansion en Asie-Pacifique, le segment des boissons connaîtra la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision.

Segments de marché clés:

Par type

• Nature
  • Huile Alimentaire
  • Extraits de romarin
  • Natamycine
  • Vinaigre
  • Autres types naturels
• Synthétique
  • Propionates
  • Sorbates
  • Les benzoates
• Autres types

Par application

• Viande de volaille
• Produits laitiers
• Boisson
• Boulangerie
• Autres applications

Dynamique du marché:

Les conservateurs alimentaires sont utilisés pour arrêter la croissance des micro-organismes. Ils retardent ou inhibent également la détérioration des aliments. Ils peuvent être classés comme non toxiques ou modérément toxiques selon leur niveau de toxicité. Des conservateurs non toxiques sont autorisés à être utilisés dans le traitement. Les conservateurs modérément toxiques sont réglementés par les organismes de réglementation compétents, tels que la Food and Drug Administration des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ils sont identifiés à l'aide des numéros d'index appropriés (SIN et E).

Ceux-ci peuvent être utilisés pour conserver des aliments tels que la viande, les gâteaux, les produits laitiers, le pain et la volaille. La demande pour ces produits augmente à l'échelle mondiale en raison de plusieurs facteurs, notamment le changement de la vie des clients, la préférence croissante pour les aliments frais, l'augmentation des importations et des exportations et une augmentation de la volonté des consommateurs de payer des prix élevés.

L'Amérique du Nord détenait la plus grande part de marché en 2021 et devrait maintenir sa domination au cours des prochaines années. Les plats cuisinés sont de plus en plus populaires en raison de la disponibilité accrue d'aliments prêts à manger et de leur acceptation accrue par les consommateurs canadiens.

Les États-Unis étaient dominés par les conservateurs chimiques tels que les benzoates et les nitrites. La demande croissante de conservateurs naturels pousse les fabricants américains à passer du synthétique au naturel.

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord était le leader du marché avec un chiffre d'affaires de 32.4 %. L'Amérique du Nord a vu une augmentation des applications de produits aux États-Unis, au Canada et au Mexique. Ce marché devrait croître en raison de la présence de boulangeries bien établies et d'une augmentation de la consommation de viande transformée.

Au cours des prochaines décennies, l'expansion du marché de l'Asie-Pacifique sera favorisée par une population active croissante et une préférence pour les aliments prêts à consommer. L'Asie-Pacifique devrait être la région à la croissance la plus rapide. Il devrait croître à un TCAC de 4.2 % au cours de la période de prévision.

Régions et pays clés couverts dans le rapport :

• Amérique du Nord
  • US
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • Allemagne
  • UK
  • France
  • Italy
  • Russie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• APAC
  • Chine
  • Japon
  • South Korea
  • Inde
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
  • Brasil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique du Sud
• MEA
  • GCC
  • Afrique du Sud
  • Israël
  • Reste de la MEA

Analyse des entreprises clés et des parts de marché :

De nombreux fabricants de produits synthétiques dominaient le marché. En raison de la demande croissante de conservateurs biologiques, le marché a vu de nouveaux entrants. En raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et de la volonté de payer plus pour des produits alimentaires haut de gamme, la demande de produits naturels augmente lentement. Un grand nombre de producteurs d'aliments naturels sont également entrés sur le marché, augmentant encore la concurrence.

Galactic SA et Kemin Industries Inc. ont récemment pénétré le marché avec de nouveaux produits dérivés de sources naturelles comme le vinaigre et les extraits de romarin. Pour augmenter leur part de marché et élargir leur gamme de produits, les fabricants ont recours aux fusions et aux partenariats.

Acteurs clés du marché:

• Саrgill
• Danísco A/S
• Akzo Nobel NV
• Вrеntag SE
• Таtе & Lуle PLc
• Galactic SA
• DЅМ NV
• Industries Kemin Inc.
• Autres acteurs clés

Pour l’étude de marché sur les conservateurs alimentaires, les années suivantes ont été prises en compte pour estimer la taille du marché: