タイプ別（天然および合成）、アプリケーション別（肉と家禽、乳製品、飲料、ベーカリー、およびその他のアプリケーション）、地域および企業別の世界の食品防腐剤市場 - 業界セグメントの見通し、市場評価、競争シナリオ、傾向および予測2022- 2032年

食品防腐剤市場の概要:

世界の食品保存市場価値は USD 2,647百万 2021 年には、 CAGRの 3.75％ 2022と2032の間

保存料は、食品の安定性を向上させ、腐敗を防ぐために、食品加工中に添加することができます。 それらは、食品の必要性に応じて少量使用されます。 伝統的に、砂糖、香辛料、塩、およびシナモンは、肉や他の種類の食品を保存するために使用されていました.

世界の食品防腐剤市場分析:

タイプ分析

80年に最大の市場シェア、価値の2021％を占めたのは合成タイプでした.合成タイプは、費用対効果が高く、製造が簡単であるため人気があります. お客様のニーズに合わせてカスタマイズできます。 肉、家禽、および乳製品で広く使用されているソルベートは、すべての化学物質の中で最大のシェアを占めていました。 プロピオン酸塩、安息香酸塩、亜硝酸塩、およびプロピオン酸塩はすべて広く使用されている合成形態です。 プロピオン酸塩は、上限が高く、用途が多様であるため、広く受け入れられています。 これらには、より高い pH での保存、焼き菓子、スナック、その他の菓子が含まれます。

天然防腐剤は、規制当局による承認と、顧客の健康意識の高まりにより、より大きな需要があります。 顧客はクリーン ラベルの製品を好むため、天然物セグメントは予測期間中に大きな市場シェアを保持します。 有機製品に対する顧客の好みを満たすために、多くの製造業者は、有機製品を製造するための新しい配合プロセスを採用しています。

アプリケーション分析

製品は、ベーキング、家禽、肉、魚介類、飲料、菓子、油脂など、さまざまな目的に使用できます。 加工肉、鶏肉、魚介類の産業が世界的に急速に拡大し続けているため、需要は予測期間中に増加すると予想されます。

ベーキング製品は家禽と肉に続きます。 2032 年までに、ベーカリー セグメントは 690 億 XNUMX 万ドルに達すると予想されています。 アジア太平洋地域の拡大により、飲料セグメントは予測期間中に最も急速な成長を遂げるでしょう。

主要な市場セグメント：

タイプ別

• ナチュラル
  • 食用油
  • ローズマリーエキス
  • ナタマイシン
  • 酢
  • その他の自然型
• 合成
  • プロピオン酸塩
  • ソルビン酸
  • 安息香酸塩
• その他の種類

アプリケーション別

• 肉と鶏肉
• 乳製品
• 飲物
• ベーカリー
• 他のアプリケーション

市場のダイナミクス：

食品防腐剤は、微生物の増殖を止めるために使用されます。 また、食品の腐敗を遅らせたり抑制したりします。 それらは、毒性のレベルに応じて、非毒性または中程度の毒性のいずれかに分類できます。 非毒性の防腐剤を加工に使用することが許可されています。 毒性が中程度の防腐剤は、米国食品医薬品局や欧州食品安全機関 (EFSA) などの関連規制機関によって規制されています。 これらは、適切なインデックス番号 (INS および E) を使用して識別されます。

これらは、肉、ケーキ、乳製品、パン、家禽などの食品を保存するために使用できます。 これらの製品の需要は、顧客の生活の変化、生鮮食品への嗜好の高まり、輸出入の増加、プレミアム価格を支払う消費者の意欲の増加などのいくつかの要因により、世界的に増加しています。

北米は 2021 年に最大の市場シェアを保持しており、今後数年間はその優位性を維持すると予想されます。 コンビニエンス フードは、すぐに食べられる食品が入手しやすくなり、カナダの消費者に受け入れられるようになったため、ますます人気が高まっています。

米国は、安息香酸塩や亜硝酸塩などの化学防腐剤が主流でした。 天然防腐剤に対する需要の高まりにより、米国の製造業者は合成から天然への移行を進めています。

地域分析：

北米は 32.4% の収益でマーケット リーダーでした。 北米では、米国、カナダ、メキシコで製品の用途が増加しました。 老舗ベーカリーの存在と加工肉の消費量の増加により、この市場は成長が見込まれています。

今後数十年にわたり、アジア太平洋地域の市場拡大は、労働人口の増加とすぐに食べられる食品への嗜好に後押しされるでしょう。 アジア太平洋地域は、最も急速に成長する地域になると予測されています。 予測期間中に 4.2% の CAGR で成長すると予想されます。

対象となる地域と国:

• 北米
  • US
  • 近日発売予定
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • UK
  • 開催地フランス
  • イタリア
  • ロシア
  • スペイン
  • ヨーロッパの残り
• APAC
  • 中国
  • 日本
  • 韓国
  • インド
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 残りの南米
• MEA
  • GCC
  • 南アフリカ共和国
  • イスラエル
  • MEAの残り

主要企業と市場シェア分析:

市場を支配する多くの合成メーカーがありました。 有機防腐剤の需要が高まっているため、市場には新規参入者がいます。 健康に対する消費者の意識の高まりと、プレミアム食品により多くのお金を払う意欲があるため、天然物に対する需要はゆっくりと高まっています. 多数の自然食品メーカーも市場に参入し、競争がさらに激化しています。

Galactic SA と Kemin Industries Inc. は最近、酢やローズマリー抽出物などの天然資源に由来する新製品で市場に参入しました。 市場シェアを拡大​​し、製品ラインを拡大するために、メーカーは合併とパートナーシップを利用しています。

主要市場のプレーヤー：

• シャーギル
• ダニスコー A/S
• Аkz® ノーベル NV
• ヴレンタグ SE
• テ＆ライル PLc
• ギャラクティック SA
• DЅМNV
• ケミンインダストリーズ株式会社
• 他のキープレーヤー

食品防腐剤市場調査研究では、市場規模を推定するために次の年が考慮されています。