Globaler Markt für Lebensmittelkonservierungsstoffe nach Typ (natürlich und synthetisch), nach Anwendung (Fleisch und Geflügel, Milchprodukte, Getränke, Bäckerei und andere Anwendungen), nach Region und Unternehmen – Branchensegmentausblick, Markteinschätzung, Wettbewerbsszenario, Trends und Prognose 2022 – 2032

Marktüberblick über Lebensmittelkonservierungsprodukte:

Der globale Marktwert für Lebensmittelkonservierung war USD 2,647 Mio. im Jahr 2021, und es wird prognostiziert, um a zu wachsen CAGR, oder 3.75% zwischen 2022-2032.

Lebensmittelkonservierungsmittel können während der Lebensmittelverarbeitung hinzugefügt werden, um ihre Stabilität zu verbessern und zu verhindern, dass sie verderben. Sie werden in kleinen Mengen je nach Bedarf des Lebensmittels verwendet. Traditionell wurden Zucker, Gewürze, Salz und Zimt verwendet, um Fleisch und andere Lebensmittel zu konservieren.

Globale Lebensmittelkonservierungsmittel Marktanalyse:

Typanalyse

Den größten Marktanteil, wertmäßig 80 %, hatte 2021 die synthetische Type. Die synthetische Type ist beliebt, weil sie kostengünstig und einfach herzustellen ist. Sie können an Ihre Bedürfnisse angepasst werden. Den größten Wertanteil aller Chemikalienarten hatten Sorbate aufgrund ihrer weit verbreiteten Verwendung in Fleisch-, Geflügel- und Milchprodukten. Propionate, Benzoate, Nitrite und Propionate sind allesamt weit verbreitete synthetische Formen. Propionate haben aufgrund ihrer höheren Grenze und vielfältigeren Anwendungen eine breitere Akzeptanz. Dazu gehören die Konservierung bei höherem pH-Wert und Backwaren, Snacks und andere Süßwaren.

Natürliche Konservierungsstoffe erfreuen sich aufgrund ihrer Akzeptanz durch die Regulierungsbehörden sowie des wachsenden Gesundheitsbewusstseins der Kunden einer größeren Nachfrage. Da die Kunden Clean-Label-Produkte bevorzugen, wird das Naturproduktsegment im Prognosezeitraum einen großen Marktanteil halten. Um die Kundenpräferenz für Bio-Produkte zu erfüllen, haben viele Hersteller neue Formulierungsverfahren zur Herstellung von Bio-Produkten eingeführt.

Anwendungsanalyse

Produkte können für eine Vielzahl von Zwecken verwendet werden, einschließlich Backen, Geflügel, Fleisch und Meeresfrüchte, Getränke, Süßwaren sowie Öle und Fette. Es wird erwartet, dass die Nachfrage im Prognosezeitraum steigen wird, da die Industrie für verarbeitetes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte weiterhin weltweit in rasantem Tempo expandiert.

Auf Geflügel und Fleisch folgen Backwaren. Bis 2032 wird erwartet, dass das Bäckereisegment 690 Millionen US-Dollar erreichen wird. Aufgrund der Expansion im asiatisch-pazifischen Raum wird das Getränkesegment im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum erfahren.

Wichtige Marktsegmente:

Nach Typ

• Natürliche
  • Speiseöl
  • Rosmarin-Extrakte
  • Natamycin
  • Essig
  • Andere natürliche Typen
• Synthetik
  • Propionate
  • Sorbate
  • Benzoate
• Andere Arten

Nach Anwendung

• Geflügelfleisch
• Milch- und Molkeprodukte
• Getränke
• Bakery
• Weitere Anwendungen

Marktdynamik:

Konservierungsmittel werden verwendet, um das Wachstum von Mikroorganismen zu stoppen. Sie verzögern oder verhindern auch den Verderb von Lebensmitteln. Sie können je nach Toxizitätsgrad entweder als nicht toxisch oder mäßig toxisch eingestuft werden. Bei der Verarbeitung dürfen ungiftige Konservierungsmittel verwendet werden. Moderat toxische Konservierungsmittel werden von den zuständigen Aufsichtsbehörden wie der US-amerikanischen Food and Drug Administration und der European Food Safety Authority (EFSA) reguliert. Sie werden durch entsprechende Indexnummern (INS und E) identifiziert.

Diese können zur Konservierung von Lebensmitteln wie Fleisch, Kuchen, Milchprodukten, Brot und Geflügel verwendet werden. Die Nachfrage nach diesen Produkten wächst weltweit aufgrund mehrerer Faktoren, darunter das veränderte Kundenleben, die zunehmende Präferenz für frische Lebensmittel, zunehmende Importe und Exporte und eine zunehmende Bereitschaft der Verbraucher, höhere Preise zu zahlen.

Nordamerika hielt 2021 den größten Marktanteil und wird voraussichtlich in den nächsten Jahren seine Dominanz beibehalten. Convenience-Lebensmittel werden aufgrund der zunehmenden Verfügbarkeit von verzehrfertigen Lebensmitteln und der zunehmenden Akzeptanz durch kanadische Verbraucher immer beliebter.

Die Vereinigten Staaten wurden von chemischen Konservierungsmitteln wie Benzoaten und Nitriten dominiert. Die steigende Nachfrage nach natürlichen Konservierungsmitteln treibt US-Hersteller dazu, von synthetischen auf natürliche Produkte umzusteigen.

Regionale Analyse:

Nordamerika war mit einem Umsatz von 32.4 % Marktführer. Nordamerika verzeichnete einen Anstieg der Produktanwendungen in den USA, Kanada und Mexiko. Es wird erwartet, dass dieser Markt aufgrund der Präsenz gut etablierter Bäckereien und eines Anstiegs des Konsums von verarbeitetem Fleisch wachsen wird.

In den nächsten Jahrzehnten wird die Marktexpansion im asiatisch-pazifischen Raum durch eine wachsende erwerbstätige Bevölkerung und eine Präferenz für verzehrfertige Lebensmittel unterstützt. Der asiatisch-pazifische Raum wird als die am schnellsten wachsende Region prognostiziert. Es wird erwartet, dass es im Prognosezeitraum um 4.2 % CAGR wachsen wird.

Кеу Regionen und Länder, die im Bericht behandelt werden:

• Nordamerika
  • US
  • Kanada
  • México
• Europa
  • Deutschland
  • UK
  • Frankreich
  • Italien
  • Russland
  • Spanien
  • Rest von Europa
• APAC
  • China
  • Japan
  • Südkorea
  • India
  • Rest von Asien-Pazifik
• Südamerika
  • Brasil
  • Argentina
  • Rest von Südamerika
• MEA
  • GCC
  • Südafrika
  • Israel
  • Übriges MEA

Schlüsselunternehmen und Marktanteilsanalyse:

Es gab viele synthetische Hersteller, die den Markt dominierten. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach organischen Konservierungsmitteln hat der Markt neue Marktteilnehmer gesehen. Aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher und der Bereitschaft, für hochwertige Lebensmittel mehr zu bezahlen, steigt die Nachfrage nach Naturprodukten langsam an. Auch eine Vielzahl von Naturkostherstellern ist in den Markt eingetreten, was den Wettbewerb weiter verschärft.

Galactic SA und Kemin Industries Inc. sind kürzlich mit neuen Produkten auf den Markt gekommen, die aus natürlichen Quellen wie Essig- und Rosmarinextrakten gewonnen werden. Um ihren Marktanteil zu erhöhen und ihre Produktpalette zu erweitern, nutzen Hersteller Fusionen und Partnerschaften.

Wichtige Marktteilnehmer:

• Argill
• Danesco A/S
• Аkzо Nobel NV
• Вrenntag SE
• Таtе & Lуle PLc
• Galactic SA
• DЅМ NV
• Kemin Industries Inc.
• Andere Schlüsselspieler

Für die Marktforschungsstudie Lebensmittelkonservierungsmittel wurden die folgenden Jahre zur Schätzung der Marktgröße berücksichtigt: