Mercado global de carne cultivada por fuente (aves, cerdo, res, mariscos y pato), por uso final (hamburguesas, nuggets, salchichas, albóndigas y perritos calientes), por región y empresas: perspectiva del segmento de la industria, evaluación del mercado, competencia Escenario, Tendencias y Pronóstico 2022-2032
- Fecha de Publicación: Diciembre 2021
- Identificación del informe: 64671
- Número de páginas: 287
- Formato:
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Carne cultivada Descripción general del mercado:
El mercado global de carne cultivada valía USD 159.8 millones en 2021. Se espera que este mercado crezca a un ritmo CAGR of 11.1% entre 2023-2032.
Este mercado estará impulsado por la creciente demanda de dietas ricas en proteínas. También se espera que el mercado crezca debido al creciente consumo de ácidos grasos omega-3 para satisfacer la necesidad de nutrientes esenciales. El crecimiento de la industria estará impulsado por una creciente preferencia por la carne de cerdo in vitro para satisfacer la necesidad de vitaminas y nutrientes.
Mercado global de carne cultivada:
Análisis de fuente
La mayor participación en los ingresos, con más del 35.0 %, estuvo en manos del segmento avícola en 2021. Esto se debe al bajo costo y la disponibilidad de los productos avícolas. La inmunidad humana está mejorando con los productos avícolas. El crecimiento del segmento se ve impulsado aún más por las crecientes preocupaciones sobre la salud de los consumidores y la asequibilidad de los productos a base de aves.
Debido a su creciente demanda, el mayor crecimiento se verá en el segmento de carne de cerdo durante el período de pronóstico. Esto se puede atribuir principalmente a su alto valor nutricional y sabor superior. La carne de res cultivada es una gran fuente de L-carnitina. La creciente preocupación por la seguridad alimentaria es la razón del crecimiento de este segmento. La carne de res elimina sustancias tóxicas y satisface la demanda de alimentos nutritivos.
Análisis de uso final
Las hamburguesas tuvieron una participación en los ingresos superior al 40.0 % en 2021. Esto se debe en parte al creciente deseo de los consumidores de carne limpia en alimentos como las hamburguesas. Se espera que este segmento crezca debido a la creciente popularidad de las hamburguesas en los EE. UU. La industria está viendo un aumento en la aceptación de hamburguesas con alto contenido de proteínas en Canadá y los EE. UU. Debido a su bajo impacto ambiental y problemas éticos, las hamburguesas de carne cultivada son una de las principales opción para hamburguesas de carne tradicionales.
El crecimiento esperado más rápido en albóndigas es durante el período de pronóstico. En los próximos años, se espera que el sector vea un aumento en la inversión de empresas privadas en albóndigas a base de tejido. Esto se verá favorecido por la creciente demanda de albóndigas en restaurantes de comida rápida y tiendas minoristas. Es probable que el creciente consumo de carne procesada, la creciente demanda de alimentos envasados con albóndigas y la inclinación por las opciones sin carne contribuyan a la creciente aceptabilidad de la carne de vacuno cultivada.
Segmentos clave del mercado:
Fuente
- Avicultura
- Puerco
- Vaca
- Pescado
- Duck
Uso final
- Hamburguesas
- pepitas
- Salchichas
- Albóndigas
- Hot Dogs
Dinámica del mercado:
También se espera que el mercado crezca debido a las crecientes preocupaciones sobre la seguridad alimentaria en el segmento de bienes de consumo. La creciente demanda de alimentos saludables y la epidemia de COVID-19 llevaron a un ligero aumento en la demanda de carne in vitro. La era COVID-19 vio ganar mucha popularidad a la carne de res in vitro para ayudar a aumentar los hábitos alimenticios saludables. Este mercado está creciendo debido a la creciente preocupación de los consumidores por su sistema inmunológico y la importancia de comer alimentos saludables.
El mercado verá oportunidades de crecimiento debido a la creciente demanda de ingredientes nutricionales en los países en desarrollo. Hay muchos otros factores que podrían impulsar el crecimiento de la industria mundial de la carne vacuna cultivada, incluidas las mejoras en la agricultura celular y una creciente preocupación por el bienestar animal. El crecimiento del mercado se ve obstaculizado por las estrictas regulaciones gubernamentales y el escepticismo de los consumidores sobre la carne de res in vitro. Los líderes del mercado actualmente están enfocando sus esfuerzos en la producción sin sacrificio. En consecuencia, el mercado experimentará un crecimiento significativo en el período de pronóstico.
La carne cultivada es un tipo de carne animal cultivada en laboratorio. Se fabrica utilizando muchas técnicas de ingeniería de tejidos en un medio de cultivo. También puede llamar carne cultivada carne limpia, carne in vitro o carne sintética. Está hecho de células extraídas de animales y cultivadas en un medio de cultivo adecuado. Hay muchos beneficios para la producción y el consumo de carne cultivada, como cero crueldad animal y menos deforestación.
La carne de res cultivada se produce mediante la recolección de células musculares animales y luego alimentando las células para crear tejido muscular. La carne de res cultivada ocupa un 99% menos de espacio que las técnicas ganaderas actuales. Existen oportunidades de crecimiento debido a un ingreso disponible en aumento y una clase media en crecimiento, especialmente en el mundo en desarrollo. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación predice que el mundo verá un aumento en la demanda del 66% para 2060. Esto conducirá a una mayor necesidad de carne vacuna cultivada debido a sus bajas emisiones de gases de efecto invernadero y otros efectos ambientales.
La creciente inversión de destacados jugadores con sede en EE. UU., como Aspen Inc., Bluenalu y Fork & Goode, combinada con un aumento en la demanda de hamburguesas de carne molida de Canadá y EE. UU., impulsará el crecimiento de la industria. Los productos del mar cultivados en células que tienen sabor a carne natural es lo que buscan los principales actores. Estos productos in vitro a base de mar son muy apreciados en los EE. UU. para mantener la salud. Esta certificación la realizan algunas empresas, como Memphis Meats o Mosa Meats.
Análisis regional:
América del Norte tuvo la mayor participación de ingresos, con un 35.0 %, en 2021. Esto se debió a la creciente demanda de carne in vitro en Canadá y se espera que el crecimiento del mercado regional de EE. UU. sea respaldado por el consumo creciente y constante de carne y productos cárnicos. Para atraer a los grandes consumidores, los actores clave de EE. UU. están centrando sus esfuerzos en crear asociaciones estratégicas. Esto resultará en un crecimiento significativo del mercado durante el período de pronóstico.
Se prevé que Asia Pacífico registre la CAGR más alta con un 12.1 % entre 2023 y 2032. Esto se puede atribuir en gran medida a la creciente demanda de productos avícolas de economías emergentes como China e India. El mercado está siendo impulsado por la creciente preocupación por la salud en Japón, que está tratando de mantener una dieta saludable. En diciembre de 2020, la Agencia de Alimentos de Singapur aprobó la venta de productos cultivados en laboratorio para consumidores de carne. Eat Just, una empresa estadounidense, ahora ofrece pollo cultivado a los consumidores de carne de Singapur. El mercado regional crecerá debido a la creciente adopción de carne in vitro para combatir enfermedades zoonóticas.
Regiones y países clave cubiertos en el informe:
- Norteamérica
- US
- Ubicación: Canadá
- México
- Europa
- Alemania
- UK
- Francia
- Italia
- Rusia
- España
- El resto de Europa
- APAC
- China
- Japón
- Corea del Sur
- India
- Resto de Asia-Pacífico
- América del Sur
- Brasil
- Argentina
- Resto de Sudamérica
- MI
- GCC
- Sudáfrica
- Israel
- Resto de MEA
Análisis de participación de mercado:
Para una producción personalizable y sin carne, las empresas centran cada vez más sus esfuerzos en nuevas tecnologías como la impresión tridimensional. Pero, la implementación de la sostenibilidad tiene sus desafíos y limitaciones. Los jugadores más importantes se centran en mantener el contenido de grasa y la proporción de ácidos grasos insaturados. Múltiples empresas se han propuesto reducir el costo de los productos cárnicos cultivados.
Los principales actores están utilizando técnicas de expansión empresarial para aumentar su I+D. Con el fin de lanzar un proyecto que resultará en la introducción de productos basados en células en Europa, BlueNalu, una empresa estadounidense de productos del mar cultivados en células, y Nomad Foods Limited, una empresa de alimentos congelados con sede en el Reino Unido, se unieron.
Jugadores clave del mercado:
Hay varios jugadores destacados en los mercados mundiales de carne cultivada, que incluyen:
- Granjas Aleph Ltd.
- tenedor y bueno
- Bluenalu Inc.
- Avant Carnes Company Limited
- Alimentos Balletic
- Carne De Mosa
- Integricultura Inc.
- Carnes New Age
- Otros jugadores clave
Para el estudio de investigación de mercado Carne cultivada, se han considerado los siguientes años para estimar el tamaño del mercado:
Atributo Detalles del informe Años historicos
2016 - 2020
Año base
2021
Año estimado
2022
Año de proyección a corto plazo
2028
Año Proyectado
2023
Año de proyección a largo plazo
2032
Informe de cobertura
Panorama competitivo, análisis de ingresos, análisis de participación de la empresa, análisis de fabricantes, volumen por fabricantes, segmentos clave, análisis de empresas clave, tendencias del mercado, canal de distribución, dinámica del mercado, análisis de impacto de COVID-19, estrategia para que los jugadores existentes obtengan la máxima participación de mercado y más.
Alcance regional
América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África
Alcance del país
Estados Unidos, Canadá y México, Alemania, Francia, Reino Unido, Rusia e Italia, China, Japón, Corea, India y Sudeste Asiático, Brasil, Argentina, Colombia, etc. Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Egipto, Nigeria y Sudáfrica
Preguntas más frecuentes (FAQ)
P: ¿Cuál es el tamaño del mercado Carne cultivada en 2021?El tamaño del mercado de Carne cultivada fue de US $ 159.8 millones en 2021.
P: ¿Cuál es la CAGR proyectada en la que se espera que crezca el mercado Carne cultivada?Se espera que el mercado Carne cultivada crezca a una CAGR del 11.1 % (2023-2032).
P: ¿Enumere los segmentos incluidos en este informe sobre el mercado Carne cultivada?Market.US ha segmentado el mercado de Carne cultivada por zonas geográficas (América del Norte, Europa, APAC, América del Sur y Oriente Medio y África). Por origen, el mercado se ha segmentado en aves, cerdo, res, mariscos y pato. Por uso final, el mercado se ha dividido en hamburguesas, nuggets, salchichas, albóndigas y perritos calientes.
P: ¿Enumere los actores clave de la industria del mercado Carne cultivada?Aleph Farms Ltd., Fork & Goode, Bluenalu Inc., Avant Meats Company Limited, Balletic Foods, Mosa Meat, Integriculture Inc., New Age Meats y otros jugadores clave que participan en el mercado de Carne cultivada.
P: ¿Qué región es más atractiva para los proveedores empleados en el mercado Carne cultivada?América del Norte representa la participación de ingresos más alta del 35%. Por lo tanto, se espera que la industria de la carne cultivada en América del Norte obtenga importantes oportunidades comerciales durante el período de pronóstico.
P: Nombre las áreas comerciales clave de la carne cultivada.Estados Unidos, Canadá, México, Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, Rusia, China, India, Japón, Brasil, Argentina, Arabia Saudita y Sudáfrica son áreas clave de operación para el mercado de carne cultivada.
P: ¿Qué segmento representa la mayor participación de mercado en la industria Carne cultivada?Con respecto a la industria de la carne cultivada, los proveedores pueden esperar aprovechar mayores oportunidades comerciales prospectivas a través del segmento avícola, ya que esta área de interés representa la mayor participación de mercado.
Mercado de Carnes CultivadasFecha de publicación: diciembre de 2021add_shopping_cartCOMPRAR AHORA get_appDescargar muestra - Granjas Aleph Ltd.
- tenedor y bueno
- Bluenalu Inc.
- Avant Carnes Company Limited
- Alimentos Balletic
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