Marché mondial des ingrédients de boulangerie par type de produit (poudre à pâte et mélanges, émulsifiants, agents levants, enzymes et autres types de produits), par utilisation finale (pain, biscuits et biscuits, gâteaux et pâtisseries et autres utilisations finales), par région et entreprises - Perspectives du segment de l'industrie, évaluation du marché, scénario de concurrence, tendances et prévisions 2022-2032

Marché des ingrédients de boulangerie Aperçu

le marché mondial des ingrédients de boulangerie valait Millions de 14,820 USD. Il devrait croître à un 5.9% CAGR dans la période prévue. Cela est dû à l'évolution des préférences des consommateurs et à la demande croissante pour une large gamme de produits de boulangerie. Le développement du marché sera également stimulé par la demande croissante de produits à plus longue durée de conservation et la demande accrue d'ingrédients naturels dans les produits de boulangerie finaux.

Portée du marché mondial des ingrédients de boulangerie:

Analyse du type de produit

La poudre à pâte et les mélanges représentaient 30.11 % du chiffre d'affaires mondial en 2021. C'est une riche source de vitamines, de protéines et de glucides utilisée dans le monde entier comme ingrédient principal des produits de boulangerie. La demande croissante de produits biologiques place la poudre à pâte de blé, faible en gras saturés et riche en cholestérol, au premier plan des préoccupations des consommateurs.

Les enzymes devraient être l'ingrédient le plus populaire, après l'huile, les graisses, les émulsifiants, l'agent levant, l'huile et le beurre. L'Asie-Pacifique devrait être un important consommateur d'enzymes en raison de l'augmentation de sa fabrication de produits de boulangerie. L'Asie-Pacifique sera le plus grand consommateur d'enzymes.

Les produits tels que les agents levants ou les émulsifiants, qui améliorent la saveur, la texture et d'autres propriétés de la boulangerie, connaîtront également une croissance significative au cours de la période de prévision 2023-2032.

Analyse de l'utilisation finale

Les nouvelles méthodes de production qui offrent une valeur nutritionnelle et un prix abordable pour les clients sensibles aux prix dans les pays en développement sont les principaux moteurs de la popularité du pain en tant que contributeur le plus important aux segments d'utilisation finale.

Le segment des ingrédients de boulangerie qui connaît la croissance la plus rapide est celui des gâteaux et pâtisseries. Cela est dû à la demande accrue de grignotines et à la disponibilité de congélateurs dans les magasins de détail pour stocker les aliments transformés surgelés comme les pâtisseries et les biscuits. Le marché des biscuits et des biscuits est principalement porté par les transformateurs alimentaires qui cherchent à diversifier leurs gammes de produits en se lançant dans la fabrication de biscuits et de biscuits.

Principaux segments du marché

Par type de produit

• Poudre à pâte et mélanges
• Emulsifiants
• Agents levants
• Enzymes
• Autres types de produits

Par utilisation finale

• Pain
• Biscuits et biscuits
• Gâteaux et pâtisseries
• Autres utilisations finales

Dynamique du marché:

Les ingrédients de boulangerie représentent une part importante du marché des ingrédients de boulangerie. De nombreux ingrédients de boulangerie, tels que les enzymes et les émulsifiants, les agents levants, les farines de boulangerie et d'autres composants, sont utilisés pour fabriquer des produits de boulangerie comme le pain, les pâtisseries, les gâteaux, les petits pains, les tartes et d'autres produits. Les produits de haute qualité présentent de nombreux avantages, notamment des améliorations de la saveur, de la texture, de la couleur et des économies d'échelle dans la production.

Le marché mondial des ingrédients de boulangerie est principalement tiré par les contributions individuelles des segments d'utilisation finale tels que le pain, les biscuits et les biscuits, les gâteaux et pâtisseries, les petits pains, les tartes et les gâteaux. La demande devrait augmenter en raison des préférences croissantes pour différents produits de boulangerie et de l'intérêt croissant pour les compléments alimentaires sains. Le marché continuera à augmenter en raison de nouvelles applications et innovations dans les pays développés pour produire des produits de haute qualité.

Dans les pays en développement, cependant, ce n'est pas un changement significatif. L'augmentation de l'urbanisation dans les pays en transition entraîne une augmentation de la consommation d'aliments cuits au four. Le marché global sera tiré par les fabricants critiques des pays en développement qui ont tendance à augmenter leur production.

De 2023 à 2032, le marché américain croîtra à un TCAC de 6 %. Le style de vie de restauration rapide du pays est le moteur de la croissance au cours de la période de prévision. Parmi les autres facteurs de croissance, citons la commodité et la portabilité des produits de boulangerie comme les wraps, les petits pains et les wraps.

Analyse régionale

L'Europe était l'acteur dominant en termes de revenus. Il représentait 39.8 % de la part des revenus mondiaux en 2021. L'évolution des modes de vie des gens a entraîné une demande accrue d'aliments transformés et emballés. Les produits de boulangerie sont toujours l'aliment de base en Europe et en Amérique du Nord. La révolution en cours dans le secteur de la transformation alimentaire conduit au développement de nouveaux aliments emballés qui répondent à la demande croissante des consommateurs en plats cuisinés en Europe, en Amérique du Nord et en Asie.

Le marché des ingrédients de boulangerie devrait connaître la croissance la plus rapide en Asie. À mesure que les marchés nord-américain et européen mûrissent, les marées changent dans l'industrie mondiale de la boulangerie. De nouvelles régions mondiales au potentiel de croissance colossal émergent. Dans les prochaines années, la région APAC sera une région en croissance sur le marché des ingrédients de boulangerie. Selon la Fédération indienne des boulangers, les biscuits sont le produit le plus populaire en Inde. Pain de mie, viennoiseries, gâteaux, viennoiseries et brownies suivent. Les produits de boulangerie trouvent également plus de place dans les rayons des supermarchés régionaux. Ces produits de boulangerie sont désormais des produits de première nécessité dans les pays en développement comme l'Inde, Singapour, Hong Kong et la Corée du Sud.

Régions et pays clés couverts dans le rapport :

• Amérique du Nord
  • US
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • Allemagne
  • UK
  • France
  • Italy
  • Russie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• APAC
  • Chine
  • Japon
  • South Korea
  • Inde
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
  • Brasil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique du Sud
• MEA
  • GCC
  • Afrique du Sud
  • Israël
  • Reste de la MEA

Part de marché et analyse des acteurs clés :

Les fabricants ont dû se concentrer sur l'innovation, les grandes échelles de production et une structure de prix compétitive en raison de la concurrence féroce des acteurs nationaux et mondiaux. De nombreux fabricants investissent dans la R&D pour créer divers produits qui répondent aux besoins de différents consommateurs.

De nombreuses entreprises s'intègrent désormais verticalement en utilisant des accords, des acquisitions et des partenariats avec des tiers pour capitaliser sur le potentiel de différentes zones géographiques. Pour augmenter la rentabilité, les entreprises acquièrent de petites entreprises qui produisent des ingrédients de haute qualité et ont des taux de croissance dynamiques pour augmenter la rentabilité.

Маrkеt Кеу Рlауеѕ:

• Aliments Fleurs Inc.
• Marques d'hôtesse LLC.
• Corporation Aliments Mckee
• Groupe Bimbo. SAB de CV
• Uniferm GmbH & Co.
• Koninklijke DSM SA,
• General Mills Inc.
• Associated British Foods Plc.
• Autres acteurs clés

Pour l’étude de recherche sur le marché des ingrédients de boulangerie, les années suivantes ont été prises en compte pour estimer la taille du marché: