Marché mondial de la carraghénine par technologie de traitement (alcool, précipitation, presse à gel, semi-raffiné), par fonction (agent épaississant, agent gélifiant, stabilisateur, autres), par type de produit (Kappa, Iota, Lambda), par application (aliments et boissons , pharmaceutique, soins personnels et cosmétiques, autres), par région et par entreprise - Perspectives du segment de l'industrie, évaluation du marché, scénario de concurrence, tendances et prévisions 2023-2032

Aperçu du marché de la carraghénane :

Le marché mondial des carraghénanes représentait Millions USD 789.94 en 2021. Ce marché devrait se développer à un 5.5% CAGR, de 2023 à 2032.

La croissance du marché devrait être stimulée par une pénétration accrue des produits dans la viande transformée et les produits laitiers en raison des propriétés de sensation en bouche du carraghénane pour imiter le goût gras. La capacité du carraghénane à lier l'eau et à améliorer les propriétés des ingrédients alimentaires est la principale raison pour laquelle il est si largement utilisé dans le secteur alimentaire. Il y aura probablement une augmentation de la demande de produits fabriqués à partir d'ingrédients d'origine végétale.

Portée du marché mondial de la carraghénine:

Analyse de la technologie de traitement

Les technologies semi-raffinées ont dominé le marché, avec une part de revenus supérieure à 53 % en 2021. Ces processus sont rentables, c'est pourquoi ils ont gagné en popularité sur le marché. Le carraghénane semi-raffiné contient des matières insolubles, telles que la cellulose. Les progrès technologiques ont conduit à la fabrication de carraghénane semi-raffiné de qualité alimentaire, qui a accru son utilisation dans les produits alimentaires et ainsi stimulé sa demande.

Le carraghénane semi-raffiné peut être utilisé dans des applications alimentaires dans de nombreux pays du monde. Il a été prouvé sans danger pour l'usage humain dans la majorité des pays. La méthode traditionnelle de précipitation à l'alcool est utilisée pour extraire le carraghénane des algues. Cela donne au produit une forme raffinée et épurée. Plusieurs étapes de précipitation à l'alcool augmentent le coût du traitement total, ce qui limitera la croissance du segment.

Analyse fonctionnelle

Les épaississants représentaient 41.6 % de la part des revenus en 2021 et tiennent compte de la demande croissante d'épaississants Clean Label dans les industries pharmaceutique et alimentaire. Une part importante des revenus a été détenue par la catégorie des agents gélifiants en 2020 en raison de la demande accrue d'additifs gélifiants d'origine végétale et végétaliens. Les stabilisants devraient connaître une croissance rapide en raison de la demande accrue des boulangeries, confiserie, ainsi que des boissons. Des stabilisants sont utilisés afin d'éviter la formation de cristaux de glace et d'améliorer la texture du produit. Les stabilisants peuvent, par exemple, améliorer la sensation en bouche dans des boissons telles que le kombucha et l'eau de coco. D'autres fonctionnalités carraghénanes comprennent des agents liants, des émulsifiants et d'autres fonctionnalités carraghénanes. En raison de la demande croissante de produits alimentaires emballés et d'aliments prêts à consommer, le segment Autres devrait croître au rythme annuel le plus élevé. La croissance de l'industrie sera probablement soutenue par des efforts constants pour éradiquer les organismes génétiquement modifiés et les huiles partiellement hydrogénées.

Analyse du type de produit

En 2021, la plus grande part des revenus était de 69.7 % pour la catégorie kappa. C'est le type de produit le plus couramment utilisé dans les puddings, les fromages à la crème et les chocolats. MCLS EUROPE, une filiale à part entière de Mitsubishi Corporation, vend du carraghénane Kappa pur. Cela peut être utilisé dans les desserts et les produits laitiers comme gélifiants, agents gonflants ou substituts de graisse. Les qualités antivirales de Iota Carraghénane font l'objet de recherches. Selon une étude publiée dans le Journal of Pharmacology Research & Perspectives, l'administration nasale d'iota-carraghénane a entraîné une augmentation des taux de récupération du rhume. Le taux de récupération pour le coronavirus et l'infection par la grippe A a augmenté de 139 % et 119 % respectivement, et de 70 % pour l'infection par le rhinovirus.

Analyse des applications

Les aliments et les boissons ont dominé le marché, avec 75.3 % de la valeur en 2021. Le carraghénane peut être utilisé dans les produits de boulangerie, les produits laitiers et la viande, ainsi que dans les boissons. Des carraghénanes peuvent être ajoutés à ces produits afin de modifier leur texture ou leur viscosité, ce qui améliore leurs qualités sensorielles. Il est utilisé comme excipient dans les systèmes d'administration de médicaments. Il est utilisé comme excipient dans les systèmes d'administration de médicaments. Ce segment verra une augmentation des investissements en R&D pour développer des formulations de médicaments capables de produire des produits efficaces et stables. En raison des applications croissantes du produit sur le marché des utilisateurs finaux, le segment des soins personnels et du maquillage connaîtra le taux de croissance annuel composé le plus élevé en fonction des revenus au cours de la période. En raison de sa propriété de liaison à l'eau, il est souvent ajouté dans les produits cosmétiques et de soins personnels à base d'eau en tant qu'agent régulateur de viscosité. L'agriculture est une autre application potentielle. Le potentiel des techniques de croissance et de protection des plantes est amélioré par l'utilisation de ce produit dans des applications agricoles. Le carraghénane est également utilisé dans l'impression textile pour épaissir et modifier la rhéologie des tissus.

Principaux segments de marché :

Par technologie de traitement

• Précipitations d'alcool
• Semi-raffiné
• Presse à gel

Par fonction

• Stabilisateur
• Agent épaississant
• L'agent gélifiant
• Autres

Par type de produit

• Iota
• Kappa
• Lambda

Par application

• Alimentation et Boissons
  • Boulangerie
  • Les produits laitiers
  • Confiserie
  • Produits carnés
  • Autres
• Soins personnels et cosmétiques
• Pharmaceutique
• Autres

Dynamique du marché:

Il est largement utilisé en raison de son pouvoir de liaison à l'eau élevé en tant qu'agent de viscosité dans les produits personnels et cosmétiques. Il peut être utilisé dans les écrans solaires comme ingrédient stabilisant, épaississant et suspensif. Le développement socio-économique positif des pays côtiers a été rendu possible par la culture et la vente du produit. En raison de l'environnement climatique favorable, la culture du carraghénane en Asie-Pacifique est en augmentation. En raison de leur simplicité et de leurs coûts de traitement inférieurs, les technologies de traitement semi-raffinées sont largement utilisées par les acteurs à petite et grande échelle dans ces pays.

Cette industrie repose sur la qualité des matières premières et les méthodes d'extraction utilisées pour différencier les produits. Le kappa et l'iota peuvent être utilisés comme agents gélifiants. Mais lambda ne peut qu'épaissir le produit car il ne peut pas former de gel solide. Ses propriétés antivirales en font une option intéressante pour le traitement du COVID-19. En décembre 2020, l'Université de Cardiff, la Walgreens Boots Alliance, Marino med Biotech AG et le Abertawe Bro Morgannwg University Health Board ont commencé une étude clinique pour analyser l'efficacité des sprays nasaux et pour la gorge de carraghénane contre le COVID-19.

Analyse régionale:

Europa représentait 33.4% de part de revenus en 2021. Les politiques gouvernementales positives peuvent être blâmées pour la croissance rapide en Europe. Étant donné que la demande de carraghénanes affectés par l'alcool s'explique par des coûts de fabrication plus élevés, la presse à gel devient de plus en plus populaire dans la région. L'Union européenne approuve les carraghénanes semi-raffinés et raffinés pour une utilisation dans les produits alimentaires.

L'Amérique du Nord détenait une part importante des revenus en 2020. La transformation des algues aux États-Unis est en croissance, tout comme le Canada. Cela contribuera à stimuler la croissance du marché de la région. L'organisation de l'agriculture et de l'alimentation a déclaré que les États-Unis étaient l'un des principaux exportateurs d'hydrocolloïdes en 2019. Cela représentait une part de marché de 4.8 %. L'Asie-Pacifique connaîtra probablement la croissance des revenus la plus rapide au cours de la période de prévision. China Mengniu Dairy Co. Ltd. est un acteur majeur de l'industrie agroalimentaire. Cela a contribué à alimenter la demande de produits. La croissance du Brésil dans les industries d'utilisation finale stimule la demande de produits en Amérique centrale et en Amérique du Sud. L'USDA prévoit que l'industrie brésilienne de la vente au détail de produits alimentaires augmentera de 4.1 % en 2021. Cela devrait propulser la croissance de l'industrie.

Régions et pays clés couverts dans le rapport :

• Amérique du Nord
  • US
  • Canada
  • Mexico
• Europe
  • Allemagne
  • UK
  • France
  • Italie
  • Russia
  • Spain
  • Reste de l'Europe
• APAC
  • Chine
  • Japon
  • South Korea
  • Inde
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
  • Bresil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique du Sud
• MEA
  • GCC
  • Afrique du Sud
  • Israël
  • Reste de la MEA

Part de marché et analyse des acteurs clés :

Le marché mondial de la carraghénane est fragmenté Les entreprises de ce marché se concentrent désormais sur les partenariats et les petites entreprises fortement implantées sur les marchés locaux. Biesterfeld et CP Kelco ont également annoncé en août 2020 une extension de leur partenariat au sein du marché européen de l'alimentation et de la nutrition. Biesterfeld, dans le cadre de ce partenariat, distribuera les produits à base de carraghénane fabriqués par CP Kelco sur les marchés européens. La portée mondiale des principaux acteurs de la fabrication de carraghénanes est due à leur vaste présence géographique. Ils ont plusieurs installations de fabrication et des bureaux à travers les continents. Le marché mondial de la carraghénane est dominé par les acteurs suivants :

Маrkеt Кеу Рlауеѕ:

• DuPont
• Ingredion Incorporated
• Ashland
• CP Kelco US, Inc.
• Cargil Inc.
• Ceamsa
• W Hydrocolloïdes, Inc.
• Gélymar
• Autres acteurs clés

Pour l’étude de recherche sur le marché de la carraghénane, les années suivantes ont été prises en compte pour estimer la taille du marché: