Marché mondial de l’oseille française par application (restaurants et cafés, résidentiel, pharmaceutique), par forme (frais, surgelé), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, plateformes en ligne) par région et par entreprise – perspectives du segment de l’industrie, évaluation du marché, Scénario de compétition, tendances et prévisions 2022-2032

Aperçu du marché français de l'oseille :

Oseille française (Rumex scutatus) est une plante de sarrasin ( Polygonaceae ) connue sous le nom de bouclier ou oseille à feuilles de bouclier . La saveur de cette herbe culinaire est légèrement amère ou acidulée, avec une teinte épicée avec une pointe de citron. Il contient de l'acide oxalique; d'où son goût un peu piquant. Cette plante pousse jusqu'à 1 m, soit près de 3.3 pieds de diamètre, et ses feuilles atteignent 10 à 12 centimètres. L'apparence de ces feuilles vert vif est assez similaire à celle des épinards, mais elles ont un goût très acide. L'oseille commence à pousser au printemps et n'a pas besoin de beaucoup de soins. Cependant, le sol doit être riche en nutriments et bien drainé.

Ces feuilles sont principalement utilisées dans les soupes, les sauces, les currys, les salades et les boissons. Il est récolté en Europe, en Asie centrale et dans certaines parties de l'Amérique du Nord, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande.

Il a des usages médicinaux, favorisant une digestion saine, diminuant l'inflammation et traitant les ulcères de la bouche. Comparé à l'oseille commune, l'oseille française est moins amère et pousse plus haut avec des feuilles plus petites et arrondies. L'oseille française est très nutritive et, en plus d'être faible en calories, elle est riche en fibres et en micronutriments comme le magnésium et vitamines A et C.

Il est conseillé d'utiliser un couteau en acier inoxydable pour couper l'oseille et de s'abstenir de la faire cuire dans des casseroles en métal car sa forte teneur en acide tache et érode les ustensiles de cuisine en métal.

Propriétés :

Nom latin: Rumex scutatus

Type de centrale: Herbe

Saveur: Légèrement amer ou acidulé

Valeurs nutritionnelles: Excellente source de vitamines A, B, C, D, E et K., ainsi que de magnésium, de fer, de phosphore et de potassium.

Segmentation détaillée du marché :

La segmentation du marché mondial de l'oseille française est basée sur son application, sa forme, son canal de distribution et sa région.

Basé sur la demande

• Restaurants et cafés
• Résidentiel
• Pharmaceutique

Basé sur le formulaire

• Frais
• Frozen

Basé sur le canal de distribution :

• Supermarchés / hypermarchés
• Dépanneurs
• Plateformes en ligne

Segmentation par région:

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie Pacifique
• Amérique Latine
• Moyen-Orient et Afrique

Dynamique du marché:

L'oseille est exceptionnellement riche en vitamine C, une vitamine hydrosoluble qui combat l'inflammation et renforce considérablement le système immunitaire. L'oseille française fait une excellente purée pour les sauces ou les soupes; il contient 42 calories et est l'ingrédient principal de la recette française de la «soupe aux herbes». Il est également utilisé dans le traitement des boutons de fièvre. Ceci, associé à de nombreux avantages pour la santé, devrait alimenter sa demande mondiale, influençant ensuite positivement la trajectoire des revenus de cette industrie dans le processus.

Si l'oseille est consommée en grande quantité, elle peut augmenter le risque de développement de calculs rénaux car elle contient une grande quantité d'acide oxalique. Il peut également stimuler les acides gastriques, ce qui peut aggraver les brûlures d'estomac et avoir un effet diurétique. De plus, cette herbe est rare et peu populaire par rapport à ses alternatives telles que le persil, les épinards, etc., ce qui peut affecter la croissance globale des revenus de ce marché.

Une étude publiée dans le numéro de janvier 2011, intitulée "Recherche antivirale", a noté que des extraits de feuilles d'oseille contiennent des proanthocyanidines et des flavonoïdes oligomères et polymères. Lors d'essais en laboratoire, ces composés ont réduit la propagation du virus de l'herpès simplex de type 1, la variété qui cause les boutons de fièvre et la fièvre.

Paysage compétitif:

Le marché mondial de l'oseille française est relativement concurrentiel, avec la présence d'un nombre modéré de fabricants locaux et internationaux tels que

• EW KING & CO LTD.
• La bourse aux producteurs
• Échange de semences de l'exposition sud
  
• Société de portefeuille Burpee Inc.
  
• Savoir-faire du jardinage
  
• Graines McKenzie
  
• Accro aux graines
  
• Graines de la côte ouest
  
• Graines de Baker Creek Heirloom
  
• Agriculteur urbain LLC
  
• Graines de jardin de pin., etc.

Pour l’étude de marché de l’oseille française, les années suivantes ont été prises en compte pour estimer la taille du marché: