Marché mondial des salsifis par espèce (salsifis noir, salsifis violet, salsifis jaunes), par forme (frais, congelé, en conserve), par canal de distribution (dépanneurs, commerce moderne, vente au détail en ligne), par région et entreprises clés – Perspectives du segment de l’industrie , Évaluation du marché, scénario de concurrence, tendances et prévisions 2021-2031
- Date de publication: Jan 2022
- Identifiant du rapport : 74463
- Nombre de pages: 291
- Format:
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Le salsifis (Tragopogon porrifolius), également connu sous le nom de salsifis commun, barbe de chèvre, huître végétale et salsifis blanc, est un légume-racine bisannuel qui favorise les sols bien drainés et les climats frais. Il appartient au genre Tragopogon L. de la famille des Astéracées. Le salsifis est une plante qui peut être consommée crue ou cuite.
Les fleurs, les graines, les racines et les légumes verts peuvent être utilisés dans une variété de plats. Il est originaire des régions méditerranéennes du sud de l'Europe et a été introduit en Amérique du Nord, au Royaume-Uni, en Afrique du Sud et en Australie.
Le salsifis est une herbe bisannuelle vigoureuse et dressée qui atteint une hauteur de 50 à 110 cm. Il a une tige labrescente, dressée et non ramifiée qui peut atteindre jusqu'à 2 à 4 pieds de haut. Les feuilles sont de 20 à 40 cm de long, alternes, fines, linéaires-lancéolées et de couleur verte. La plante produit un capitule violet de 5 cm de large avec des bractées vertes.
Le salsifis est une longue racine pivotante cylindrique, charnue, jaune brunâtre. Il a une couleur blanc crème. Le fruit du salsifis est petit, oblong-étroit et de couleur brun pâle avec une longueur de 1 à 1-3/5 pouces (2.5–4 cm). Chaque fruit possède une seule graine.
Le salsifis brut contient des nutriments tels que le fer, le calcium, le potassium, le manganèse, le magnésium, le phosphore et le cuivre, ainsi que des vitamines comme l'acide ascorbique, la riboflavine, l'acide pantothénique, le folate, la thiamine et la vitamine B6. Il contient également des protéines et des fibres alimentaires.
Segmentation détaillée :
Le marché mondial des salsifis est segmenté en fonction des espèces, de la forme, du canal de distribution et de la région.
Basé sur les espèces
- Salsifis noir (Scorzonera Hispanica)
- Salsifis violet (Tragopogon Porrifolius)
- Salsifis jaune (Tragopogon Dubius)
Basé sur le formulaire
- Frais
- Frozen
- En conserve
Basé sur le canal de distribution
- Dépanneurs
- Commerce moderne
- Détail en ligne
Basé sur la région
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud
- Moyen-Orient et Afrique
Dynamique du marché
Les modes de vie sédentaires des individus alimentent un besoin toujours croissant de remèdes naturels qui favorisent la santé et le bien-être. La capacité naturelle du salsifis à abaisser la tension artérielle, ainsi que ses effets positifs sur le foie et la vésicule biliaire ont renforcé sa popularité auprès des consommateurs souffrant de maladies de l'estomac et du foie.
Le fer, le potassium, le calcium, le manganèse, le phosphore, le magnésium et le cuivre, ainsi que des vitamines comme l'acide ascorbique, l'acide pantothénique, la thiamine, la riboflavine, le folate et la vitamine B6, sont tous présents dans le salsifis. Il est riche en fibres alimentaires, en protéines et en inuline, entre autres nutriments.
La connaissance croissante des avantages nutritionnels et à base de plantes du salsifis parmi les consommateurs soucieux de leur santé, ainsi que le désir d'un apport alimentaire naturel et l'acceptation de cuisines multiculinaires dans le monde entier, stimulent le marché du salsifis non seulement en Europe mais dans le monde entier. .
Cependant, à l'exception de quelques pays du sud de l'Europe et du Moyen-Orient, les conditions climatiques idéales pour la culture du salsifis ne sont pas convenablement disponibles dans de nombreuses régions du monde. Cet obstacle devrait avoir un impact négatif sur la culture des salsifis.
Joueurs clés:
- Semences CN Ltée.
- Spécialistes de la gastronomie
- Nageurs
- Bonduelle
- Sutton Royaume-Uni
- Fleur d'Alys
- Autres acteurs clés
Pour l’étude de recherche Salsify Market, les années suivantes ont été prises en compte pour estimer la taille du marché:
Attribut Détails du rapport Années historiques
2016-2020
Année de base
2021
Année estimée
2022
Année de projection à court terme
2028
Année projetée
2023
Année de projection à long terme
2032
Couverture de rapport
Paysage concurrentiel, analyse des revenus, analyse de la part de l'entreprise, analyse des fabricants, volume par fabricants, segments clés, analyse des entreprises clés, tendances du marché, canal de distribution, dynamique du marché, analyse d'impact COVID-19, stratégie pour les acteurs existants pour saisir une part de marché maximale, et Suite.
Portée régionale
Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique
Champ d'application du pays
États-Unis, Canada et Mexique, Allemagne, France, Royaume-Uni, Russie et Italie, Chine, Japon, Corée, Inde et Asie du Sud-Est, Brésil, Argentine, Colombie, etc. Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Égypte, Nigéria et Afrique du Sud
Marché aux salsifisDate de publication : janv. 2022add_shopping_cartCOMMANDER MAINTENANT get_appTélécharger l'exemple - Semences CN Ltée.
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