世界の肉代替市場のソース別 (植物ベースのタンパク質、大豆ベース、マイコプロテイン、その他のソース)、流通チャネル別 (小売およびフードサービス)、地域および企業別 - 業界セグメントの見通し、市場評価、競争シナリオ、傾向および予測2022-2032
- 発行日: 10月2021
- レポート ID: 14305
- ページ数: 262
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肉代用品市場 概要
世界の代用肉市場の評価は USD 8,954百万 この市場は、 13.3%のCAGR 2023年から2032年の間。 環境と動物福祉に悪影響を与えるため、集約的な畜産は社会の特定の部分から批判されています。 動物性食品を制限または排除する食事がありました。 これにより、代替肉の市場が拡大するはずです。 消費者の健康に対する意識が高まっているため、COVID-19 の流行は従来の肉の消費に劇的な影響を与えています。
世界の肉代替市場分析
ソース分析
2021 年には、収益の 36% が植物性タンパク質のカテゴリによって占められました。 この傾向は、予測期間中も続くと予想されます。 この市場の成長は、世界のさまざまな地域での肉の不足、環境問題、およびより健康的な食生活への欲求によるものです. 毎日のタンパク質については、植物ベースのパテが最適です. 裕福な若者や健康を求める人々がこの傾向を後押ししています。 植物性タンパク質およびマイコプロテイン製品は、肉と同じ食感、味、および栄養特性を持っていますが、動物以外のソースから作られています. その機能性を高めるために、目的の植物タンパク質は植物から加水分解されます。 植物性タンパク質は、肉のテクスチャーのために小麦粉、食品接着剤、植物ベースの油などの他の成分と組み合わされています. 植物性肉のタンパク質インプットの価格はリーズナブルで豊富です。 市場は、植物ベースのタンパク質源で作られた代用肉によって支配されています.
マイコプロテインは、2023 年から 2032 年の間に最高の CAGR を記録します。 消費者は、血糖値やコレステロールを制御するのに役立つ繊維などの栄養素を多く含むため、マイコプロテイン食品を好みます. また、マイコプロテインは、鶏肉などの動物性タンパク質よりも満腹感を感じさせてくれます。 これにより、体重増加や食べ過ぎを防ぐことができます。 マイコプロテインは必須アミノ酸も豊富で、他のタンパク質源にはまれです。 Quorn は、高タンパクで健康的な食事を提供するマイコプロテイン ブランドです。 菜食主義者とビーガンのための唯一の肉の選択肢は、キノコ、カッテージチーズ、大豆片でした. ジャックフルーツの多用途性と食感により、ジャックフルーツは人気の新参者になりました。 ジャックフルーツは、その独特の特徴から、多くの栄養上のメリットがあるため、スーパーフードと呼ばれることがよくあります。 インドの Wakao Foods は、ジャックフルーツをベースにしたハンバーガー パテや炒め物を、肉を食べる人向けに提供しています。
流通経路分析
小売セグメントは、2021 年に大きな収益シェアを占めました。これには、スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、ハイパーマーケット、デパート、ミニマーケット、スーパーマーケットを含むすべての小売店が含まれます。 これらの店舗は、消費者が好む割引やその他のオファーを提供しています。 これらのブランドのほとんどは、ウォルマートやターゲットなどの主要なスーパーマーケット チェーンを通じて製品を発売し、最大限の消費者にリーチしています。 2023 年から 2032 年までのフード サービスの CAGR は 8% です。 これには、レストラン、ホテル、ラウンジなどの店舗が含まれます。 COVID-19 の流行により、世界中でロックダウンが行われています。
これらのチャネルは、売上の減少をもたらしました。 パーティーや社交に焦点を当てた世界中の経済活動の再開と社会化は、これらの流通チャネルを通じて売上を押し上げる可能性があります。 世界のフード サービスは、カスタマイズされた革新的なフード メニュー オプションに対する需要の増加によって推進されています。 消費者は、経済的、食事、味の好みに応じて食事をカスタマイズできます。
植物性タンパク質の需要は非常に高いです。 多くの小売業者が植物ベースのタンパク質製品を提供しており、多くのレストランが植物タンパク質メニューのイノベーションを導入しています. 世界中のすべての消費者、菜食主義者、非菜食主義者、およびフレキシタリアンは、肉のような植物タンパク質ハンバーガーや植物ベースの食事キットなどの革新的な製品に熱心です. この傾向に対する製造業者の熱狂的な反応は、XNUMX つの点で消費者に利益をもたらします。 第一に、より多くの植物ベースのタンパク質製品が専門店、従来のスーパーマーケット、およびフードサービス店で販売されるにつれて、入手可能性と価格の障害が減少します.
主要な市場セグメント
ソース別
- 植物性タンパク質
- 大豆ベース
- マイコプロテイン
- 他のソース
流通チャネル別
- 小売商
- 食品サービス
市場のダイナミクス
動物が媒介する病気のリスクが高まるため、消費者は動物性食品を消費する傾向が低下しています。 植物由来の代替肉に対する消費者の意識は急速に高まっています。 これは、消化器系の問題、非感染性疾患、肥満、その他の病気の予防など、健康上の利点によるものです。 消費者は、肥満の増加や、糖尿病や心臓病などの他の病気のために、健康に対してより慎重になっています. これにより、代替肉の需要が高まると予想されます。
植物由来の製品に対する世界的な需要は、消費者の意識に後押しされています。 コレステロールを含まないタンパク質に関連する健康上の利点は、さまざまな地域でこれらの製品の成長を促進するもう XNUMX つの重要な要因です。 代用肉市場の巨大な成長には、顧客の懸念と、優れた風味、食感、または口あたりを備えた代用肉を生産する生産者の能力という XNUMX つの要因が貢献しています。 Z 世代とミレニアル世代がこの業界の需要を牽引しています。 これは、動物福祉と気候変動への懸念によって促進されることがよくあります。 このカテゴリでは、多くのメーカーがブランドと提携しています。
2021 年 XNUMX 月、Next Meats は Vegan Meat India と提携して、肉を使用しない製品を導入しました。 多様な製品範囲は、消費者の食事のニーズを満たしながら、より多様で新しいフレーバーを消費者に提供します。 多くの理由から、菜食主義者やビーガンではない消費者は、より良い栄養、身体管理、動物福祉など、植物ベースの代替品を模索しています.
顧客は、パッケージに関する信頼できるサードパーティの証明書を探しています。 代用肉の生産者は、透明なラベルが付いた製品を提供しています。 このラベルは、製品が非 GMO、グルテンフリー、またはビーガンであるかどうかを示します。 植物ベースの製品に対する消費者の需要の高まりと、新製品のイノベーションへの多額の投資により、代用肉の市場は拡大するでしょう。
地域分析
ヨーロッパは代用肉の市場リーダーであり、41 年の総収益シェアの 2021% を占めています。若い消費者と古い消費者の両方がこの地域に多くの需要を寄せています。 これは、ビーガンやフレキシタリアンの人口が増加し、動物福祉に対する意識が高まっているためです。 有名な加工業者の台頭により、ドイツ人はアメリカ人と同等の代用肉を消費できるようになりました。 肉なし市場の主要プレーヤーであるマクドナルドは、ドイツでビーガン ハンバーガーを提供するためにネスレと提携しました。
アジア太平洋地域では、8.2 年から 2023 年の間に代用肉の需要が 2032% 増加すると予想されています。 オーストラリアと中国がこの地域の大部分を占めています。 これらの国では、健康志向やソーシャル メディアの影響により、このような製品が増加しています。 人々が動物性タンパク質からより植物ベースの食事に移行するにつれて、高品質の代替品の需要が急増しています. 以前は、ビーガンやベジタリアンの代替品は限られており、多くの場合、不健康で高度に加工された材料で作られていました. COVID-19 のパンデミックにより、アジアの消費者は食品の安全性と健康に対する懸念を強めています。 彼らは、より健康的で持続可能な生活を送るために食生活を変えています。 アジアには、お客様が最初に選びたいおいしい新しい食品の可能性がたくさんあります。
報告書に記載されている主な地域と国:
- 北米
- US
- カナダ
- Mexico
- ヨーロッパ
- ドイツ
- UK
- フランス
- Italy
- ロシア
- スペイン
- ヨーロッパの残り
- APAC
- 中国
- 日本
- 韓国
- India
- その他のアジア太平洋地域
- 南アメリカ
- ブラジル
- アルゼンチン
- 残りの南米
- MEA
- GCC
- 南アフリカ共和国
- イスラエル
- MEAの残り
市場シェアと主要プレーヤーの分析:
代用肉の市場は、代用肉を専門とする企業が独占しています。 それはまだ発展途上にあり、市場への新規参入者がいます。 この市場の他の主要企業は、動物由来の病気の発生率が上昇しているため、自社製品の発売を計画しています。 これらは、実施された多くのイニシアチブのほんの一部です。
日本を拠点とするネクスト ミーツ ジャパンは、インドの食品技術スタートアップであるビーガン ミーツ インディアと協力して、インドで肉の代替品を立ち上げました。 同社はインドに製造工場と研究所を設立する。 たとえば、ITC Ltd は、インドでのベジタリアンやビーガン フードの選択肢に対する需要の高まりを見越して、2021 年 2022 月にインドで植物由来の肉製品を発売しました。 KFC は、XNUMX 年 XNUMX 月に世界中のさまざまな場所でさまざまな植物由来の肉であるビヨンド フライド チキンを発売しました。
Маrkеt Кеу Рlауеrs:
- エイミーズキッチン
- インポッシブルフーズ株式会社
- Beyond Meat Inc.
- ケロッグ社
- クォーンフーズ
- ユニリーバPlc
- ビバイス・フーズ株式会社
- ミートレス BV
- 他のキープレーヤー
肉代替市場調査研究では、市場規模を推定するために次の年が考慮されています。
属性 レポートの詳細 歴史的な年
2016-2020
基準年
2021
推定年
2022
短期予測年
2028
予測年
2023
長期予測年
2032
レポートカバレッジ
競争環境、収益分析、企業シェア分析、メーカー分析、メーカー別ボリューム、主要セグメント、主要企業分析、市場動向、流通チャネル、市場ダイナミクス、COVID-19 影響分析、既存のプレーヤーが最大の市場シェアを獲得するための戦略、およびもっと。
地域の範囲
北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東、アフリカ
国の範囲
アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、中国、日本、韓国、インド、東南アジア、ブラジル、アルゼンチン、コロンビアなどサウジアラビア、UAE、エジプト、ナイジェリア、南アフリカ
よくある質問(FAQ)
2021年の肉代替市場の規模は?8,954 年の肉代替市場規模は 2021 億 XNUMX 万米ドルです。
代替肉市場が成長すると予想されるCAGRはどのくらいですか?肉代替市場は、13.3% (2023-2032) の CAGR で成長すると予想されます。
代替肉市場に関するこのレポートに含まれるセグメントをリストしてください?Market.US は、肉代用品市場を地域別 (北米、ヨーロッパ、APAC、南米、中東およびアフリカ) に分割しました。 ソースによって、市場は植物ベースのタンパク質、大豆ベース、マイコプロテイン、およびその他のソースにさらに分割されています。 技術によって、市場はRFIDとバーコードにさらに分割されています。 流通チャネルによって、市場は小売とフードサービスにさらに分割されています。
肉代替市場の主要な業界プレーヤーをリストしますか?Amy's Kitchen、Impossible Foods Inc.、Beyond Meat Inc.、The Kellogg Company、Quorn Foods、Unilever Plc、VBites Foods Ltd.、Meatless BV、およびその他の主要企業が肉代用品市場に従事しています。
代替肉市場で採用されているベンダーにとって、どの地域がより魅力的ですか?ヨーロッパは 41% の最高の収益シェアを占めると予想されます。 したがって、ヨーロッパの代用肉業界は、予測期間中に大きなビジネスチャンスを獲得すると予想されます。
代用肉の主要事業分野を挙げてください。米国、インド、中国、カナダ、英国、日本、およびドイツは、肉代替市場の主要な事業地域です。
代用肉業界で最大の市場シェアを占めるのはどのセグメントですか?代用肉業界に関しては、この関心分野が最大の市場シェアを占めているため、ベンダーは植物ベースのタンパク質セグメントを通じて、より大きな将来のビジネスチャンスを活用することが期待できます.
- エイミーズキッチン
- インポッシブルフーズ株式会社
- Beyond Meat Inc.
- ケロッグ社
- クォーンフーズ
- ユニリーバ Plc 会社概要
- ビバイス・フーズ株式会社
- ミートレス BV
- 他のキープレーヤー
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